Cât de util este ‘Vegan Keto’ Verisana
Laboratorul Verisana
„Vegan Keto”. Două tendințe nutriționale majore converg aici: o dietă pe bază de plante și o dietă care constă în mare parte din grăsimi și proteine. Și acești doi macronutrienți se găsesc în principal în produsele de origine animală, nu-i așa? Deci, cum pot fi combinate o dietă vegană și o dietă ketogenică și acest lucru duce chiar la beneficii pentru sănătate?
Vegan = bogat în carbohidrați
O dietă vegană este una dietă pe bază de plante. Produsele de toate tipurile animale, adică carnea, peștele, ouăle, produsele lactate și mierea sunt complet eliminate din meniu. Acest lucru este valabil și pentru majoritatea produselor de patiserie și a meselor pregătite. Acestea conțin adesea lapte sau componente din lapte.
Ce este în meniu?
O dietă vegană sănătoasă include legume, fructe, cereale integrale și cartofi, leguminoase, alternative de lapte, nuci și semințe, uleiuri și grăsimi vegetale. Desigur, gustările și dulciurile sunt permise și cu moderare. Ceea ce urmează: o dietă vegană este în principiu foarte bună bogat în carbohidrați. Desigur, proteinele sunt absorbite și de exemplu prin leguminoase. Dar chiar și aceste surse vegetale de proteine sunt pline de carbohidrați.
Care sunt avantajele?
Numeroase studii arată că veganii au mai puține șanse de a fi supraponderali și au tensiune arterială crescută și, prin urmare, sunt mai puțin susceptibili de a suferi de boli precum atacurile de cord, cancerul și diabetul. Acest lucru se datorează probabil și faptului că persoanele care sunt mai conștiente despre dieta lor trăiesc, în general, mai sănătos.
Nutrienți critici?
zinc
Alimentele vegetale, în special leguminoasele, conțin adesea multe proteine, dar și mult cupru. Cuprul acționează ca un metal greu în cantități mari și, prin urmare, are un efect negativ asupra corpului. În plus, fierul mineral este suprimat de prea mult cupru în țesut. Pentru a reechilibra întregul raport, veganii ar trebui să ia zinc și mangan.
fier
Corpul este mai puțin capabil să absoarbă fierul din plante decât din produsele de origine animală. Femeile care trăiesc în special vegane ar trebui, prin urmare, să se asigure că au un aport suficient de fier și li se verifică regulat valorile sanguine. De exemplu, există mult fier în mei, quinoa, semințe și leguminoase.
Vitamina B12
Vitamina B12 este foarte importantă pentru diviziunea celulară, formarea eritrocitelor și metabolismul. Deoarece nutrienții se găsesc în principal în produsele de origine animală, este important să înlocuiți vitamina B12.
acizi grasi omega-3
Omega-3 influențează producția de hormoni, susține sistemul imunitar și are efecte antiinflamatorii. Cu toate acestea, dieta noastră conține astăzi mult mai mulți omega-6 decât
Omega 3. Cu toate acestea, dacă există o cantitate relativ mare de omega-6, mai puțin omega-3 poate fi convertit în consecință. Pentru a menține sau a restabili echilibrul dintre cei doi acizi grași, înlocuirea omega-3 (de asemenea pentru non-vegani) poate fi utilă.
Keto = bogat în grăsimi
O dieta ketogenica este foarte saraca in carbohidrati, dar da dieta bogata in grasimi. Cantitatea de carbohidrați este redusă la minimum, la 20-50 de grame pe zi. Dacă se consumă doar foarte puțini carbohidrați, atunci metabolismul se schimbă la un moment dat: ficatul începe acum să descompună grăsimile în corpuri cetonice. Acestea sunt apoi transmise creierului, mușchilor și altor organe ca sursă de energie.
Ce este în meniu?
O dietă ketogenică nu este neapărat o dietă bogată în produse de origine animală, chiar dacă este adesea descrisă ca atare. În primul rând, specifică doar proporțiile macronutrienților: (cel puțin) 60% grăsimi, 30% proteine și 10% carbohidrați. O dietă ketogenică sănătoasă poate include carne, pește, nuci, uleiuri de înaltă calitate (in, ulei de canola și ulei de măsline), avocado și, în general, legume proaspete, cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi spanacul și broccoli.
Care sunt avantajele?
Dieta ketogenică te ajută să slăbești. Deoarece corpurile cetonice neutilizate sunt pur și simplu excretate cu urina. Acest lucru este diferit cu carbohidrații: carbohidrații sunt transformați în glucoză (energie). Dacă corpul nostru nu poate folosi această energie imediat, glucoza este stocată sub formă de grăsimi. În plus, o dietă ketogenică poate reduce inflamația. Aflați mai multe despre efectele antiinflamatorii ale unei diete ketogene aici.
Nutrienți critici?
magneziu
Multe alimente bogate în magneziu nu sunt foarte prietenoase cu ceto-ul, cum ar fi cerealele integrale, fructele și fasolea. Nucile și spanacul sunt surse de magneziu prietenoase cu ceto-urile, dar adesea aceste alimente singure nu vă satisfac nevoile.
Electroliti
Carbohidrații sunt transformați în glucoză (energie). Dacă glucoza nu este necesară imediat, aceasta este stocată sub formă de grăsimi și glicogen. Glicogenul leagă apa din corpul nostru. Dacă nu se consumă mai mulți carbohidrați, depozitele de glicogen sunt golite. Drept urmare, pierdem apă și cu ea electroliți importanți. Electrolitii precum sodiu, potasiu, calciu și magneziu sunt dizolvați în apă.
Vegan + Keto = beneficii suplimentare pentru sănătate?
În dieta ketogenică vegană, se păstrează raportul macronutrienților ’60 -30-10 ′ (poate varia ușor) din dieta ketogenică clasică. Sursele de grăsimi și proteine sunt exclusiv vegetale.
Provocarea 1: Cum reușesc să-mi satisfac nevoile de proteine?
Plantele sunt pline de plante sănătoase Grăsimi. Grăsimile de înaltă calitate se găsesc în migdale, nuci, avocado, semințe de in, ulei de măsline, ulei de cânepă, ulei de cocos, de exemplu. Proteine poate deveni totuși o provocare aici. Deoarece sursele vegetale de proteine precum leguminoasele sunt foarte bogate în carbohidrați. Din acest motiv, este adesea recomandat aportul de proteine prin produsele din soia. Dar soia promovează estrogeni. Estrogenii sunt hormoni sexuali care se produc în ovare. Dacă acum începeți să mâncați multă soia, corpul dumneavoastră poate dezvolta un dezechilibru hormonal și poate deveni dominant estrogen. La rândul său, dominanța estrogenului are multe efecte negative asupra sănătății dumneavoastră.
Provocarea 2: La ce substanțe nutritive critice trebuie să fiu atent acum?
Dieta ketogenică vegană are un mare avantaj și anume efectul său antiinflamator. Dietele ketogenice și vegane sunt în sine foarte antiinflamatorii: Dieta ketogenică datorită numeroaselor grăsimi de înaltă calitate care activează receptorii celulari și opresc răspândirea inflamației; dieta vegană datorită numeroșilor antioxidanți și fibre care protejează celulele de substanțe nocive. Ambele forme de nutriție merg totuși cu ea nutrienți critici ceea ce poate duce la o deficiență dacă nu sunt suplimentate. Atunci când combinați cele două forme de nutriție, acești nutrienți critici se adună: vitamina B12, fier, zinc, acizi grași omega-3, magneziu și echilibrul electrolitic.
Factorul decisiv este motivul pentru care alegeți o dietă ketogenică vegană!
Sunteți deja vegan și doriți să beneficiați de efectul de slăbire al dietei ketogenice? Sau poate sunteți ketogen și doriți să mâncați mai puține produse de origine animală? Atunci această dietă este eficientă pentru tine. Cu toate acestea, dacă decideți să vă schimbați dieta, deoarece sperați la beneficii suplimentare pentru sănătate, de exemplu un efect antiinflamator deosebit de ridicat sau pur și simplu mai multă sănătate, atunci mai bine procedați cu una dintre cele două diete. Deoarece o dietă ketogenică vegană limitează sever alegerea alimentelor. Acest lucru poate duce la o dietă foarte dezechilibrată. Și probabil că nu are sens ca cina să stea în fața unei farfurii care este în mare parte umplută cu pastile și doar o atingere de mâncare adevărată, sau poate este?