Cât durează, Centrul pentru consumatori de ouă de Paște din Saarland
Acum este din nou sezonul plin, ouăle colorate din magazine.
Acum sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar cu puțin înainte de Paște, producția în majoritatea companiilor se desfășoară aproape 24 de ore. Stau fără frigider lângă ouă proaspete în magazinele alimentare. Dar de ce păstrează atât de mult mai mult decât cele nevopsite? Ouăle de Paște vopsite din producția industrială sunt acoperite cu un lac protector, de obicei șelac și ceară de carnauba, care închide porii și previne astfel pătrunderea germenilor. Prin urmare, aceste ouă pot fi păstrate cel puțin 4 săptămâni sau mai mult la temperatura camerei. „Consumatorul trebuie să se asigure că învelișul nu este deteriorat”, sfătuiește Barbara Schroeter de la centrul de consum din Saarland, „prin fisuri în stratul protector, pot pătrunde germeni, care limitează durata de depozitare la câteva zile”.
Astfel de ouă ar trebui să fie depozitate în frigider sau mai bine consumate imediat. Ambalate în 6, 10 sau alte dimensiuni, ouăle colorate trebuie să aibă, de asemenea, o dată de expirare.
Cu toate acestea, producătorul garantează acest lucru numai atâta timp cât carcasa este încă nedeteriorată. Asigurați-vă că bolurile sunt intacte atunci când le cumpărați!
Ca alimente preambalate, ouăle colorate trebuie să conțină, de asemenea, informațiile conform Ordonanței privind informațiile despre alimente, adică o listă de ingrediente care include, de asemenea, coloranții utilizați și sigiliul, data cea mai bună și greutatea ouălor. Din păcate, eticheta de identitate ovală indică consumatorului doar unde au fost ambalate ouăle, nu unde au fost depuse. Informațiile despre modul în care sunt păstrate ouăle nu sunt, din păcate, obligatorii, ci voluntare.
Ouăle de Paște auto-colorate trebuie să fie bine fierte, după 8 până la 10 minute de gătit, în funcție de mărimea oului, gălbenușul este și el ferm. Deoarece stratul protector natural al ouălor se pierde în timpul gătitului, nu-i așa? dacă coaja nu este încă ruptă - poate fi păstrată câteva zile la temperatura camerei, la frigider până la 4 săptămâni. Ouăle cu coajă ruptă se consumă cel mai bine în câteva zile.
O margine albastru-verde în jurul gălbenușului nu este un motiv de îngrijorare: apare atunci când ouăle au fost fierte prea mult timp. Nu afectează gustul.