Cât timp puteți păstra algele deshidratate
Cât timp puteți păstra algele deshidratate într-un borcan etanș ?
Am alge marine deshidratate (salată, dulce, nori) în fulgi, ar trebui să le rehidrat înainte de a le consuma ?
De Redacția Allodocteurs.fr
Postat pe 28 iulie 2016, actualizat pe 29 iulie 2016
Răspunsurile cu Régine Quéva, antrenor în prepararea algelor marine:
" alge deshidratate păstrați extrem de mult timp când este protejat de lumină, căldură și umiditate. Se pot păstra câțiva ani. Cea mai ușoară modalitate este de a folosi aceste alge marine deshidratate în pătrunjel din mare. Când cumpărați 100 de grame din aceste alge marine, acest lucru este echivalent cu 700 de grame când sunt rehidratate. Putem presăra cu aceste alge, le putem pune într-o omletă și vom lăsa să se umfle astfel încât să se difuzeze toate aromele. Vom obține apoi o omletă cu o aromă de iod extrem de plăcută.