Câtă mâncare este aruncată
Potrivit unui studiu al Organizației Mondiale pentru Alimentație a ONU (FAO), în fiecare an se aruncă în jur de 1,3 miliarde de tone de alimente în întreaga lume. Deșeurile alimentare sunt, astfel, al treilea cel mai mare producător de gaze cu efect de seră după SUA și China. Eliminarea este luată în considerare de-a lungul întregului lanț valoric - de la cultivare la producție și vânzări până la consum. Această cantitate corespunde cu 1/3 din alimentele produse la nivel mondial și este împărțită în mod egal între țările industrializate și țările în curs de dezvoltare.
Sursa: studiu secundar al deșeurilor alimentare; Ministerul Vieții 2012
Distribuirea (în funcție de grupele de produse) a alimentelor aruncate în gospodăriile austriece
Ce este risipa de alimente?
În general, se face distincția între următoarele categorii de deșeuri alimentare:
- Deșeuri alimentare evitabile
La momentul eliminării, acestea erau încă pe deplin plăcute. Sau ar fi fost încă comestibile dacă ar fi utilizate la timp. De exemplu. Alimente, fructe, legume etc. ambalate sau deschise inițial. - Deșeuri alimentare parțial evitabile
În anumite circumstanțe, acestea ar fi putut fi evitate printr-o mai bună planificare. De exemplu. Resturi, resturi clasice de mâncare după masă - Deșeuri alimentare inevitabile
Acestea sunt ingrediente care de obicei nu sunt consumate. De exemplu. Resturi de preparare, cum ar fi oase, boluri, brută de cafea
Deșeuri de la cultivare la consum
Cauzele risipei de alimente sunt diferite. În țările în curs de dezvoltare, majoritatea deșeurilor alimentare sunt generate inițial în timpul cultivării și procesării din cauza lipsei de infrastructură pentru recoltare, depozitare și refrigerare. În țările industrializate, cea mai mare parte a deșeurilor alimentare se produce la sfârșitul lanțului valoric atunci când vine vorba de consum.
Sursa: Studiul „Studiu pregătitor privind risipa de alimente în UE-27”
Originea deșeurilor alimentare în UE
Deșeuri alimentare în UE și Austria
Căderea în țările UE aproximativ 100 de milioane de tone anual de deșeuri alimentare, cele mai mari cantități venind de la gospodării și producători.
Gospodăriile austriece aruncă aprox. 157.000 de tone de deșeuri alimentare cale. În Viena sunt aprox. 70.000 tone de alimente încă comestibile care sunt aruncate în deșeurile reziduale. Fiecare vienez dispune de cca. 40 kg de alimente pe an în loc să se bucure de ele. Aceasta înseamnă că fiecare gospodărie vieneză are peste 400 € pe an aruncă.
Informatii suplimentare:
„Desigur, mai puțină gunoaie”, o inițiativă a consilierului orașului pentru mediu, Ulli Sima, împinge activitățile de stabilire a tendințelor pentru conservarea resurselor valoroase și promovarea unei vieți ecologice.