Catalog de forme alimentare. Persoana de contact: Birgit Rohr (Ltd. dietetician) Kerstin Aloe (adjunct)

1 Catalogul formularelor alimentare Contact: Birgit Rohr (Ltd. dietetician) Kerstin Aloe (înlocuitor) Catalogul formularului dietetic a fost creat în colaborare cu următoarele clinici: Clinica chirurgicală Clinica dermatologică Clinica medicală 1 Clinica medicală 4 Clinica de chirurgie orală și maxilo-facială

catalog

4 Cuprins 1. Dieta normală 2. Dietele definite energetic 3. Dietele modificate prin consistență 4. Dietele definite de proteine ​​și electroliți 5. Dietele gastroenterologice 6. Dietele speciale 7. Dietele diagnostice 8. Anexa - Recomandări pentru structura dietei - Lista de intoleranță - Distribuția BE - Calculul IMC

6 2. Formele dietetice definite energetic a) 1200 Kcal Indicație: IMC **> 30 Diabet zaharat tip 1 și 2 Dieta mixtă cu energie redusă Corespunde la 12 BE (distribuția BE vezi anexa) Colesterol modificat cu grăsimi, redus în fibre b) 1400 kcal/1600 kcal Indicație: IMC * * între diabetul zaharat tip 1 și 2 dietă mixtă cu energie redusă/accent pe carbohidrați Corespunde la 14 sau 16 BE (distribuția BE vezi anexa) modificate cu grăsimi, reduse de colesterol, bogate în fibre c) 1800 kcal/2000 kcal Indicație: IMC ** 200 mg/dl baza este echilibrată Alimente mixte modificate cu grăsimi, reduse de colesterol (aprox. 300 mg colesterol/zi) fibre mari e) Alimente care scad trigliceridele/alimente congelate Indicație: valori crescute ale trigliceridelor /> 200 mg/dl (de asemenea, în combinație cu valori crescute ale colesterolului) Baza este un aliment mixt echilibrat fără zahăr, fără fructoză/max. 200 g fructe/zi modificate cu grăsime, reduse de colesterol (aprox. 300 mg colesterol/zi) bogate în fibre f) Alimente cu conținut scăzut de purină/purină Indicație: În cazul valorilor crescute ale acidului uric /> 7 mg/dl, trebuie evitată o dietă mixtă echilibrată din alimentele bogate în purină (max mg acid uric/săptămână) ) Colesterol modificat, redus (aproximativ 300 mg colesterol/zi) cu conținut ridicat de fibre ** Explicația IMC în anexă

12 8. Anexă Recomandări privind operațiile de dietă Operații fără implicarea tractului gastro-intestinal în funcție de toleranța individuală Operații cu implicarea tractului gastro-intestinal Dieta avansată Nivelul I Dieta avansată Nivelul II Dieta avansată Nivelul III Alimente ușoare întregi sau rezecție (gastrectomie/rezecție intestinală/colectomie în funcție de toleranța individuală ) Alimente cu conținut scăzut de fibre sau alimente cu conținut scăzut de fibre purificat-uscat Alimente cu conținut scăzut de fibre sau alimente cu conținut scăzut de fibre Structura dietei pentru transplant uscat TP - Faza I TP - Faza II (zilele 1-3) TP - Faza III TP - Faza IV În combinație cu diabetul zaharat TP Faza I IV/1600 kcal

13 Lista de intoleranță Nu se utilizează: Leguminoase Cireșe Usturoi Legume de varză Prune Condimente fierbinți Paprika Prune Ceapă Mirabelle prune Ouă fierte Praz Maioneză Ridichi Ridici Vase bogate în grăsimi Ciuperci (cu excepția ciupercilor) Produse coapte cu conținut ridicat de grăsimi (derivate din lista de intoleranță a schemei de distribuție a raționalizării Kostas 2000) Mic dejun 2. Mic dejun Prânz * Gustări Cina Masă târzie 12 BE 2 BE 2 BE 3 BE 1 BE 3 BE 1 BE 14 BE 3 BE 2 BE 3 BE 2 BE 3 BE 1 BE 16 BE 3 BE 2 BE 4 BE 2 BE 4 BE 1 BE 18 BE 4 BE 2 BE 4 BE 2 BE 4 BE 2 BE 20 BE 4 BE 3 BE 4 BE 3 BE 4 BE 2 BE * Prânz: de la 16 BE pacienții primesc 3 BE side și 1 BE desert.