Câte calorii are orezul
Cultivare și prelucrare
Planta de orez crește până la 2-6 metri, cu un trunchi vertical și frunze lungi, ascuțite și plate. Are nevoie atât de căldură, cât și de umiditate pentru a crește corespunzător.
Orezul este una dintre cele mai consumate culturi alimentare din lume. Acest cereale oferă hrană pentru mai mult de jumătate din populația lumii.
De fapt, acest produs de bază oferă mai mult de o cincime din cantitatea consumată de oameni la nivel mondial. India este al doilea mare producător după China, cu o producție de aproximativ 90 de milioane de tone.
Calorii și valori nutriționale
Orezul are un conținut scăzut de grăsimi, sare și colesterol, ceea ce vă ajută să vă mențineți inima sănătoasă. Este un element de bază în fiecare gospodărie; completează aproape orice fel de mâncare și adaugă carbohidrați în dietă într-un mod sănătos și cu foarte puține calorii. 100 de grame de orez conțin 93 Calorii (kcal).
Vitamine si minerale
Orezul și varietatea sa
Cele mai importante soiuri de orez sunt enumerate mai jos.
- Orez alb: India este cel mai mare producător și exportator de cereale.
- Orez rotund cu cereale: aparține categoriei „Japonica” (cereale rotunde), boabele de acest tip au boabe scurte, puțin mai groase, dar o textură netedă și cremoasă.
- Orez cu bob mediu: Acest tip are o culoare cremoasă și are o textură ușor fermă. Boabele sunt mai scurte și mai largi în comparație cu orezul cu bob lung
Alte soiuri de orez indian includ Dubraj Rice, Champaa, Clearfield, Hasan Serai, Raja Hansa, Molakolukulu, Patna și Ponni, pentru a numi câteva. Mai jos este o listă a soiurilor de orez care sunt produse în diferite regiuni ale lumii:
- Soiuri australiene: Amaroo (semi-pitic medium grain), Reiziq (semi-pitic medium grain), Jarrah, Koshihikari
- Soiuri chinezești: Prosequisa 4, Prosequisa 5, Prosequisa 10, Juma 57, Juma 58, Juma 66
- Soiuri italiene: Arborio, Baldo, Carnaroli, Vialone Nano
- Soiuri pakistaneze: orez Basmati 2000, Super Kernel Basmati, PK-385 Basmati, PK-198 Basmati, Supra Basmati
- Soiuri spaniole: Bahia, Bomba, Calasparra și Senia
- Soiuri americane: Akitakomachi, California New Variety, Calmochi, Calrose și Wehani.
- Soiuri thailandeze: orez iasomie, orez lipicios alb și alb, orez lipicios negru, chargo roșu și maro
- Soiuri filipineze: Baysilanon, Dinorado, Milagrosa pino, Segadis Milagrosa, Kalinayan, Sinandomeng
- Soiuri japoneze: Koshihikari, Hitomebore, Hinohikari, Kinuhikari, Nihonbare, Sasanishiki
- Soiuri iraniene: Domsiah, Binam, Hasani, Salari, Ambarboo
- Soiuri din Bangladesh: Chinigura, Kalijira, Kataribhog, Paijam și Najirshail
Pregătirea diferitelor feluri de mâncare din orez
Deoarece este bogat în substanțe nutritive, face un plus bun la orice masă, mai ales dacă vă place să o mâncați pur și simplu gătită. Unul dintre cele mai populare și gustoase soiuri este Basmati, urmat îndeaproape de iasomie.
Dar orezul brun sau sălbatic este, de asemenea, foarte popular, deși nu tuturor îi place din cauza gustului și fermității sale. Există numeroase rețete de orez pe Internet.
Este ideal ca acompaniament pentru o varietate de feluri de mâncare sau ca fel principal. Fie ca o tigaie de orez cu legume sau carne. Dar, de asemenea, format într-o minge, cu o baie proaspătă și o salată crocantă, devine un fel de mâncare delicios și hrănitor.
Dar nu este doar un aliment excelent în preparatele sărate, ci este ideal și pentru prepararea deserturilor.
Una dintre cele mai faimoase dintre acestea este budinca de orez, este fabricată din orez cu bob scurt și poate fi consumată cu fructe proaspete sau murate.
Înainte de a pregăti orezul la alegere în funcție de gustul dvs., ar trebui să-l clătiți într-o sită sub apă rece pentru a îndepărta o parte din amidon, astfel încât să nu se lipească împreună după gătit, dar să rămână frumos și slăbit.