Câte calorii există într-un ou și te îngrașă
Caloriile ouălor în funcție de gătitul lor
Nu mulți oameni o știu, dar aportul de calorii al unui ou variază în funcție de gătit, și modul în care este pregătit. Într-adevăr, în funcție de rețeta pe care doriți să o faceți, ouăle pot avea mai multe sau mai puține calorii. Aici sunt cateva exemple !
Ou întreg
După cum sugerează și numele, un ou întreg este un ou fără o parte lipsă. Cu alte cuvinte, este format dintr-o coajă, alb, galben și germen. Prin urmare, oul întreg este oul în forma sa cea mai naturală. În medie, un ou întreg cântărește 60 de grame și este echivalent cu 87,5 calorii.
Oul fiert tare
Ceea ce numim un ou fiert tare este un ou întreg fiert în apă. Pentru a fi consumat, este necesar să scoateți coaja și să mâncați în interior. Ouăle fierte sunt cunoscute ca fiind moderat calorii, dar mai presus de toate saturaante. Prin urmare, este considerat un produs preferat în cazul unei diete. A mânca un ou fiert este ca și cum ai mânca între 70 și 80 de calorii.
Oul prăjit
Un ou prăjit este un ou gătit într-o tigaie, astfel încât albul să formeze un fel de cerc în jurul gălbenușului. Gălbenușul rămâne puțin gătit și, prin urmare, destul de fraged, în timp ce albul este puțin mai ferm. Această rețetă este deosebit de populară cu englezii în timpul micului dejun. Un ou prăjit corespunde 91 de calorii.
Albus de ou
Partea albă a unui ou este partea care se află chiar sub coajă. Este compus în principal din albumină, ovalbumină, apă, glucoză și săruri minerale. La gătit, albușul de ou este utilizat în multe preparate sărate și dulci. În 100 de grame de albus de ou crud, găsim 52 de calorii.
Gălbenușul de ou
Gălbenușul oului este partea din interiorul albului. În cazul fertilizării, această parte a oului servește drept hrană pentru embrion, formând o singură celulă cu acesta. La gătit, gălbenușul de ou este, de asemenea, utilizat în multe rețete, atât pentru puterea sa de colorare, legare, aromă și chiar emulsifiant. În 100 de grame de gălbenuș de ou crud, găsim 322 de calorii. Gălbenușul de ou este, prin urmare, un aliment care trebuie evitat în caz de dietă !
Oul amestecat
Prepararea ouălor amestecate implică amestecarea ouălor întregi, puțină grăsime și sare și încălzirea lor împreună. Ouăle amestecate pot fi desigur folosite și cu multe alte condimente. Sunt, de asemenea, un mic dejun ideal în țările anglo-saxone. În 100 de grame de ouă amestecate, găsim 148 de calorii.
Omleta de ouă
Unul dintre cele mai comune feluri de mâncare pe care le prepari cu ouă este o omletă. Aceasta implică spargerea ouălor într-o tigaie și încălzirea totul pentru a obține un amestec mai mult sau mai puțin gătit, după gust. Există 144 de calorii în 100 de grame de omletă.
Oul fiert
Oul fiert este o rețetă puțin specifică. Aceasta este pentru a piele un ou întreg, astfel încât albul să fie solid, dar gălbenușul să rămână lichid. De obicei, un ou fiert se mănâncă printr-o gaură simplă din coajă. În 100 de grame de ou fiert, există 155 de calorii.
Oul fiert moale
Oul fiert moale este un mediu fericit între ouul fiert moale și ouul tare. Acesta din urmă gătește cu coaja, dar păstrând întotdeauna această diferență de gătit între galben și alb. Deci și aici galbenul se scurge, când albul este ferm. Într-un ou fiert moale, există aproximativ 68 de calorii.
Valoarea nutritivă a unui ou
Ouăle sunt alimente excelente pentru corpul uman în ceea ce privește aportul lor. Într-adevăr, în acest singur aliment, este posibil să găsim diverse vitamine, cum ar fi vitamina B12, vitamina A, vitamina D sau vitamina E, dar și acid folic, zinc și fosfor. Ouăle sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine. Calitatea proteinelor este estimată la 93,7%!