Câte calorii în clătită vietnameză Blogul
O delicioasă creație culinară asiatică, clătita vietnameză (banh xeo) poate fi savurată pe tot parcursul anului și este disponibilă în diferite rețete în funcție de regiunea de origine. În medie, clătitele vietnameze oferă 160 kcal la 100 de grame de produs.
Caloriile conținute în clătita vietnameză
Cu un aport caloric de 160 kcal la 100 de grame, aceasta reprezintă aproximativ 115 calorii pe porție sau pentru 1 clătită. Această cifră variază în funcție de tipul de clătită vietnameză aleasă, de carnea care o compune și, desigur, de ingredientele care o însoțesc.
Este un aliment foarte bogat, deoarece este prăjit în mod tradițional în grăsimi animale sau ulei vegetal. Cu toate acestea, este destul de posibil să o preparați ca o clătită occidentală, și anume direct în tigaie ... ceea ce face posibilă limitarea aportului de grăsimi.
Alegând carnea, legumele și condimentele potrivite care vor garni interiorul clătitei, este posibil să obțineți un profil nutrițional interesant, bogat în proteine și fibre. În plus, în general se folosește făina de orez și porumb pentru a pregăti aluatul, ceea ce este perfect pentru persoanele care caută să evite grâul.
Rețetă vietnameză de clătite de casă
Când nu călătoriți în Vietnam, nimic nu împiedică invitarea aromelor asiatice direct la dumneavoastră acasă, pregătindu-vă clătitele vietnameze de casă.
Ingrediente
Pregătirea
- Se amestecă făina, curcuma sau șofranul și puțină sare - Se amestecă laptele de cocos și apa - Se adaugă aceste lichide în făină - Se adaugă arpagicul thailandez în aluat - Se lasă aluatul rezultat să se odihnească - Se călește ceapa, carnea și creveții în o tigaie cu ulei - Adaugă nuoc mam - rezervă - Se toarnă o oală de pastă lichidă apoi se așează câțiva creveți și porc deasupra - Adăugați germeni de fasole - Închideți ușor până la sfârșitul gătitului. Odată ce s-a obținut gradul corect de coacere și crocanțe, tăiați în mai multe părți pentru a servi.
Compoziția și degustarea clătitei vietnameze
Cel mai faimos banh xeo este fabricat din făină de orez și turmeric, ceea ce îi conferă o culoare galbenă drăguță. În interior, sunt creveți, soia și lăstarii, precum și porc măcinat sau tăiat felii. Acest tip de clătite vietnameze se mănâncă cu salată, ierburi aromate, sos nuoc mam și frunze de muștar pentru cei care doresc.
În alte regiuni din Vietnam, clătita va fi modificată: adăugând lapte de cocos în aluat, pulbere de șofran și zahăr în unele provincii, Gălbenuș de ou sau calmar la alții ... Chiar și sosurile și tipul de gătit pot varia !
Vă place această rețetă ?
Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.
Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).