Câte calorii în djouzia Blogul
Djouzia este un tip de nuga fabricat din nuci, aromat cu vanilie și miere. Moalețea sa este foarte apreciată. Dar este rezonabil să îl consumați în timpul unei diete de slăbire ?
Caloriile din acest tratament sunt potrivite pentru figură? ?
Caloriile djouzia
Aceste dulciuri tipice de origine algeriană sunt din ce în ce mai apreciate de alte culturi. Dar, la fel ca toate celelalte tipuri de prăjituri, și djouzia este foarte bogată în calorii.
100 gr de djouzia conțin până la 421 kcal, suficient pentru a provoca o mică creștere în greutate după un consum mare. Aceeași porție de djouzia conține, de asemenea, 16 g de grăsimi și 63 g de carbohidrați.. Dacă iubești djouzia, va trebui să moderezi cantitatea zilnică pe care o consumi, mai ales atunci când urmezi o dietă.
Cum este pregătirea djouzia ?
Djouzia este preparat după o metodă veche care este încă foarte practicată până astăzi. Se fierbe la un cazan dublu peste cărbune. Iar gătitul său se face la două ore bune. De asemenea, prepararea sa originală necesită utilizarea unor ustensile de gătit tradiționale, inclusiv najassa, un recipient din cupru și un ghiveci care este un fel de oală.
Cu toate acestea, în prezent, această metodă și ustensile tind să fie îmbunătățite și înlocuite cu mijloace mai moderne.
La djouzia: rețetă simplă și ușoară
Ingrediente:
- 200 g de Nuci
- 300 g de miere
- 3 albușuri
- 60g de apă
- 250g zahăr
- Hârtie cu napolitane
- Extract de vanilie
Pregatirea:
- Aduceți apa amestecată cu zahărul la fierbere
- Încălziți mierea la foc mic într-o cratiță
- Bateți albușurile până se înțepenesc și adăugați un praf de sare
- La 135 °, când apa și zahărul formează un sirop, se toarnă delicat peste miere și se pune totul la foc câteva minute, amestecând
- Turnați treptat siropul peste albușuri, continuând să biciuiti cu un mixer, pentru a obține o cremă destul de netedă
- Puneți preparatul la bain-marie timp de 1h30, amestecând continuu
- Scoateți aluatul din bain-marie când s-a uscat la consistența dorită, apoi adăugați nucile care tocmai au fost prăjite
- Amestecați totul bine, acoperiți-l cu hârtie pergament după ce îl turnați pe altă bucată de hârtie, apoi aplatizați-l cu palmele
- Se lasă să se întărească la temperatura camerei timp de cel puțin 1 zi, apoi se taie pătrate
De unde vine djouzia? ?
Djouzia este o cofetărie de origine algeriană, în special din orașul Constantin. Mai mult, numele djouzia provine din arabul algerian, care înseamnă nucă. Această dulceață, în trecut, se număra printre dulciurile preferate ale meselor regale ale beilor lui Constantin, în special în timpul serilor și festivalurilor sociale. Chiar și astăzi, această cofetărie este încă evaluată ca fiind extrem de înaltă și costă la fel de mult.
Djouzia este o cofetărie destul de bogată în calorii. Să continui să îl consumi fără să te simți prea vinovat, limitați-vă la două porții de 15 gr pe zi, pentru aproximativ 110 kcal.