Câte legume pe zi Ei bine de acasă
Consiliul Superior pentru Sănătate a lansat recent noile orientări nutriționale pentru adulții belgieni. Acestea constau din 12 recomandări dietetice și se bazează pe cele mai recente cunoștințe științifice. Recomandările vizează reducerea problemelor comune de sănătate legate de dieta din Belgia. Noutatea este că liniile directoare dietetice nu numai că îți spun ce este mai bine să mănânci, ci și cât poți mânca zilnic. Curios să știu care este locul legumelor în aceste noi recomandări dietetice ? Deci, asigurați-vă că citiți mai multe !
Câte legume pe persoană conform noilor linii directoare ?
Potrivit Consiliului Superior al Sănătății, unul dintre cele mai importante puncte de luat în considerare este prezența unei cantități suficiente de legume în meniul nostru. O dietă săracă în legume (mai puțin de 300 de grame pe zi) poate fi asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare și unele forme de cancer. Mecanismul exact din spatele efectului protector al legumelor nu a fost încă pe deplin elucidat. Este probabil o combinație de factori (de stil de viață). O interacțiune sănătoasă între diferiții nutrienți din legume are cu siguranță un efect. Deci, mesajul este să mâncați mai multe legume mai des. Conform noilor linii directoare dietetice, cel mai bine este să mănânci cel puțin 300 g de legume pe zi.
Ar trebui să mănânc legume fierbinți sau legume crude ?
Modul în care sunt pregătite legumele afectează cantitatea de vitamine, minerale și substanțe bioactive pe care corpul nostru le absoarbe. Unele componente alimentare pot fi pierdute în sucurile de gătit sau descompuse de căldură. Alte componente devin mai ușor disponibile deoarece sunt eliberate din celula plantei sau sunt transformate într-o formă mai absorbabilă. Pentru a obține cât mai mulți nutrienți, este mai bine să alegeți atât legume crude, cât și legume fierbinți.