Solyanka - Rețeta din; Bunicuţă; din Dresda
Rețeta de la „Bunica” din Dresda
Ingrediente pentru porții
| 200 g | Cârnați și fripturi |
| 200 g | salam |
| 200 g | sunca cruda |
| 200 g | slănină tăiată cubulețe |
| 5 | Castraveți murați și apă de castraveți |
| 1 | ceapa cubulete mari |
| 100 g | Pasta de tomate |
| ½ pahar | Letscho |
| 1 | Bulion (după cum este necesar) |
| 2 | foi de dafin |
| 1 | lămâie filetată |
| 1 | Capere de servit (după cum este necesar) |
| 1 | Smântână (după gust) |
Clasic supa est-germană
Soljanka: Rețeta bunicii din RDG
Obținerea de cotații exotice a fost totul, dar ușor, în fosta RDG. Dar, după cum se știe, necesitatea face inventiv. Soljanka este o tocană și provine inițial din Rusia - unde resturile din frigider erau transformate într-un fel de mâncare consistentă. Iată totul despre ingrediente și preparare.
Solyanka - supă pentru fanii cărnii
Îngrijorat de toate? Apoi întoarceți-vă spre aragaz și prăjiți slănina până devine drăguță și crocantă. Apoi adăugați salam, precum și fâșii de cârnați, carne prăjită și șuncă și, de mai târziu, ceapa pentru a nu arde imediat. Searingul este deosebit de important, deoarece aromele rezultate conferă soljanka gustul său tipic consistent. Dacă nu-ți place carnea, poți folosi și pești de apă dulce și raci în sensul de soljanka de pește.
Aromă și culoare
Pasta de roșii conferă supei aroma sa suculentă și culoarea potrivită. Pentru că un adevărat Soljanka trebuie să fie bineînțeles frumos și roșu. Adăugați 1 până la 1,5 litri de bulion la amestecul de cârnați și ceapă și cele două ingrediente care fac ca vasul să fie acru: Letscho - legume de boia maghiară, fierte - și castraveți murați sau murați (de asemenea, niște apă de castraveți, dacă doriți). Ca alternativă la castraveți, puteți folosi și ciuperci tocate. Ciuperca soljanka este preparată în mod tradițional cu legume proaspete, cum ar fi cartofi, varză albă și morcovi.
Rafinați cu condimente și serviți
Lasă supa rămasă să fiarbă timp de 20 până la 25 de minute și condimentează cu frunze de dafin, sare, piper și ierburi proaspete precum mărar, pătrunjel și țelină. Nu în ultimul rând, serviți specialitatea GDR cu pene de lămâie, capere și smântână. Apropo: Solyanka are cel mai bun gust a doua zi. Poftă bună!
Instrucțiunile video pentru rețetă pot fi găsite aici: