Câte zaharuri vei lua în vinul tău; P; A vinuri Gelin

Vinul nu este o băutură dulce, cu câteva excepții, desigur; vinuri dulci și dulci precum Sauternes, vinuri dulci naturale etc.

De ceva timp, publicul a fost înșelat de o anumită industrie a vinului. Pentru a face vinul mai plăcut, mulți jucători din industria vinului au considerat potrivit să includă zaharuri adăugate după vinificare.

Câteva exemple ale nivelului de zahăr în anumite vinuri (sursă: https://vinquebec.com/sucre):

Beaujolais Georges Duboeuf - 4 g/l
Chianti Guicciarda - 5 g/l
Coutale, Cahors - 5 g/l
Amarone Clas Costasera Masi - 11 g/l
Champagne Brut Piper Heidsieck - 11 g/l
Prosecco Extra Dry Foss Marai - 14 g/l
Ménage à trois rosé, vin din California - 16 g/l
Princes Abbots Schlumberger 2010, Alsacia - 20 g/l
White Zinfandel Rosé Gallo, Statele Unite - 36 g/l

Vinurile noastre nu conțin mai mult de 0,85 g/l, în mod natural.

Scopul manevrei este, în mod evident, să șteargă toate defectele vinului care ar avea dificultăți în a seduce degustatorul. Această practică fără scrupule elimină aciditatea, taninurile, verdeața și alte defecte.

În afară de nume, nicio legislație nu o face obligatorie
menționarea sau etichetarea acestor practici.

Vinul, această băutură igienică, tinde prin această practică să devină neplăcută și ar fi păcat. Această derivă este în opoziție cu opera lui Pasteur care a afirmat pe bună dreptate că „Vinul este cea mai sănătoasă și mai igienică băutură”.

---