Catering Albertinen
Poftă bună!
Mâncare - ce îți place și ce vrei
Toți pacienții primesc o masă completă în ziua internării. Începând cu a doua zi de internare, veți fi întrebat de un asistent de catering despre preferințele dvs. alimentare pentru ziua următoare. În timpul sejurului dvs. cu noi, asistenții noștri de catering vă vor înregistra în fiecare zi cererile de masă pentru ziua următoare. Tot ce trebuie să faci este să alegi pentru ce ai cel mai mult poftă.
Puteți alege dintr-un număr mare de componente individuale pentru micul dejun și cină și puteți alege între trei meniuri diferite pentru prânz. Întreaga gamă poate fi găsită în meniul din camera dvs. Desigur, puteți informa și asistenții de catering despre oferta zilnică.
Dacă un medic vă oferă o dietă specifică, din păcate aveți doar opțiuni limitate, deoarece aceste diete sunt pregătite folosind un catalog de diete definit aprobat de Societatea Germană de Nutriție.
Desigur, aveți și opțiunea de a primi sfaturi de la dieteticienii noștri. Vă rugăm să contactați persoanele care vă îngrijesc despre acest lucru.
Micul dejun și cina sunt servite sub formă de bufet în maternitate și în Centrul de Psihiatrie și Psihoterapie.
Ca pacient, sunteți, desigur, liber să mâncați în cantină sau, de exemplu, să vă retrageți în cantină cu vizitatorii. Acolo veți găsi o selecție largă de feluri de mâncare, variate, proaspăt preparate și cu ingrediente de înaltă calitate. Cu toate acestea, trebuie să plătiți pentru tot ceea ce dvs. și oaspeții consumați acolo.
Bucătăria noastră încearcă să vă facă planul de masă sensibil din punct de vedere nutrițional și medical și cât mai variat posibil. Lucrează în conformitate cu liniile directoare ale Societății germane pentru nutriție și îndeplinește cele mai stricte instrucțiuni igienice.
Ceai, cafea, lapte și apă minerală sunt disponibile gratuit în secția dvs. toată ziua.
De unde provin mâncarea și ingredientele pentru preparatele noastre?
Companii germane cunoscute ne furnizează 96%. Toate produsele și procesele sunt supuse celor mai stricte linii directoare privind calitatea alimentelor și sunt verificate continuu prin controale de calitate interne și externe.
Cum funcționează producția noastră în bucătărie?
Bucătăria funcționează conform așa-numitei metode „Cook & Chill”. Acest proces nu are nicio legătură cu alimentele congelate sau produsele gata preparate, deoarece „Cook” înseamnă gătit și „Chill” pentru răcire.
În procesul „Cook & Chill”, mâncarea este proaspăt preparată folosind metode tradiționale de artă culinară și imediat după procesul de gătire, este ușor și controlată răcită la o temperatură sub 10 C. Acest lucru face posibilă păstrarea multor valori nutritive în alimente și pentru a face alimentele durabile fără pierderi de calitate. Fiecare bucătar hobby practică de fapt un pic de „Cook & Chill” când friptura de vacanță este pregătită înainte de petrecere și depozitată în frigider.
Mâncarea ajunge în cele din urmă la tine, oaspetele nostru, într-un lanț de frig controlat continuu. Aici mâncarea este gătită în cărucioare de regenerare special dezvoltate chiar înainte de consum. În acest fel, obțin un grad ridicat de prospețime și îndeplinesc cerințele legii alimentare, conform cărora vasele calde trebuie să aibă o temperatură centrală de 65 C și componentele reci, cum ar fi salatele și deserturile, să nu depășească 10 C.
Ce vă puteți aștepta de la noi?
O masă dintr-o bucătărie mare poate oferi cu greu individualitatea în condimente și gust pe care o cunoașteți din aragazul de acasă sau din meniul à la carte al unei gastronomii de lux. Cu toate acestea, vă garantăm selecția de produse și furnizori de înaltă calitate, precum și efortul constant al managerului nostru de bucătărie, al bucătarilor și al angajaților noștri pentru a vă servi ca oaspete o masă gustoasă și variată.