Câți carbohidrați să slăbească Bastien Coach Sportif
Mâncați carbohidrați cu fiecare masă pentru a vă menține energizat și în stare bună toată ziua? Lasă-mă să ghicesc ... ai probleme cu slăbitul? Recunosc că nu am riscat prea mult să pariez pe asta, deoarece este problema aproape tuturor celor care au acest obiectiv.
Contrar credinței populare, nu este nevoie să mâncăm porții mari de alimente cu amidon „pentru energie”. Un consum semnificativ de legume însoțite de proteine, grăsimi de bună calitate și unele fructe sunt suficiente pentru a acoperi nevoile noastre energetice dacă nu practicați o activitate fizică în timpul zilei.
Cantitatea de carbohidrați este un factor determinant în pierderea în greutate, dar nu este totul. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la indicele glicemic al acestora și la ora din zi pe care le consumați. Citește mai departe, îți explic totul.
Glucidii și indicele glicemic.
Glucidele sunt molecule de zahăr. Anumite alimente conțin în principal carbohidrați: alimente cu amidon (paste, pâine, orez, cartofi etc.) și leguminoase (linte, fasole, fasole, mazăre etc.). Altele în proporții mici până la medii, cum ar fi fructele și legumele. Glucidele sunt clasificate în funcție de indicele lor glicemic.
„Clasificăm carbohidrații în funcție de indicele glicemic”
Indicele glicemic (GI) măsoară viteza cu care un aliment crește nivelul zahărului din sânge (zahărul din sânge). Cu cât indicele este mai mare, cu atât alimentele cresc mai rapid și mai rapid glicemia. Indicele glicemic al fiecărui aliment este cuprins între 1 și 100. Glucoza are indicele glicemic de referință și atinge valoarea maximă de 100.
„Indicele glicemic măsoară rata la care un aliment crește nivelul zahărului din sânge”
Nu toți carbohidrații cresc glicemia în mod egal. Un aliment este considerat a avea un IG scăzut atunci când este mai mic de 55, un IG moderat este între 55 și 70, un IG ridicat este mai mare de 70.
Ce se întâmplă atunci când mănânci un aliment cu un indice glicemic ridicat ?
Când mâncați alimente cu un indice glicemic ridicat, nivelul zahărului din sânge crește brusc și rapid. Pentru a contracara acest fenomen, corpul tău reacționează secretând un hormon: insulina.
„Alimentele cu un indice glicemic ridicat cresc nivelul zahărului din sânge”
Rolul insulinei este de a menține nivelul zahărului din sânge stabil. Împinge zahărul în celulele dvs. pentru a vă reduce glicemia. O parte din acest zahăr este utilizat direct de celulele dvs. pentru energie, altele sunt transformate în glicogen de către enzime și apoi stocate în mușchi și ficat.
„Insulina menține nivelul zahărului din sânge stabil”
Dar dacă cantitatea de zahăr este prea mare, enzimele responsabile de transformarea zahărului în glicogen nu au timp să-și facă treaba. Ghiciți unde insulina trimite excesul de zahăr pentru a menține nivelul glicemiei stabil? În celulele tale adipoase! Și nu orice, deoarece depozitarea acestor grăsimi se face de preferință în centura abdominală.