Nu știu cum să slăbesc -Pierre DUKAN - Document PDF

Documente

Stenograma Nu știu cum să slăbesc -Pierre DUKAN

06.08.2019 Nu știu cum să slăbesc -Pierre DUKAN

O întâlnire decisivă sau omul care nu a iubit

Primul meu contact cu obezitatea datează de pe vremea când, foarte tânăr doctor, am practicat medicina generală într-un district din Montparnasse în timp ce mă specializam în Garches într-o secție de neurologie populată de copii paraplegici.

În acea perioadă aveam în clientela mea un editor obez, jovial, cultivat prodigios și care suferea de un astm care dovedea de multe ori.

de afaceri. A venit să mă vadă într-o zi și după ce s-a așezat confortabil într-un fotoliu englezesc care scârțâia sub sarcină:

Doctore, am fost întotdeauna mulțumit de grija ta bună, am încredere în tine și astăzi vin să te văd pentru a mă face să slăbesc.

La acea vreme, știam doar despre nutriție și obezitate ceea ce am avut amabilitatea de a mă învăța la facultate și care s-a rezumat pentru a oferi diete cu conținut scăzut de calorii, forme de

miniaturi care seamănă cu mesele normale din toate punctele de vedere, dar cu porții de Lilliputiens care-

06.08.2019 Nu știu cum să slăbesc -Pierre DUKAN

știau să zâmbească și să scape de ea toate obsesele, mari viveuri obișnuiți care își scot viața din toate punctele de vedere și îngrozeau ideea de a fi socotit ceea ce îi făcea fericiți.

Așa că m-am recuzat bâlbâindu-mă, pretinzând, pe bună dreptate, că nu am subtilitățile acestei științe.

Despre ce știință vorbești? Am văzut toți specialiștii din Paris, toți oamenii flămânzi ai locului. Am slăbit deja mai mult de trei sute de kilograme singuri de la adolescență și am recuperat totul. Trebuie să recunosc că nu am fost niciodată profund motivată și soția mea mi-a făcut, fără să vreau, un mare rău continuând să mă iubească în ciuda kilogramelor mele. Dar astăzi, îmi scapă de aer fără să mă uit în sus, nu mai găsesc haine care să mi se potrivească și să vă spun tuturor, încep să-mi fie frică să plec

pielea mea. Și pentru a termina, a adăugat această ultimă propoziție care, singur, a ocolit brusc cursul vieții profesionale: Fă-mă să urmez dieta pe care o dorești, taie-mi toată mâncarea pe care o dorești, totul, dar nu și carnea, îmi place multă carne.

Și într-o manieră reflexivă și pentru a-i satisface așteptările, îmi amintesc că i-am răspuns fără să ezit:

Bine! din moment ce iubești atât de mult această carne, petrece mâine dimineață pe stomacul gol să te cântărești pe cântarul meu și, timp de cinci zile, să mănânci doar carne. Cu toate acestea, evitați carnea grasă, carnea de porc, mielul și bucățile mai grase, cum ar fi entrecte sau coaste de vită. Grătiți totul, beți cât puteți și reveniți în cinci zile pe stomacul gol pentru a vă cântări din nou la mine.

Cinci zile mai târziu era acolo. Slăbise aproape cinci kilograme. Nu-mi venea să-mi cred ochilor și lui

nu mai. M-am simțit puțin îngrijorat, dar el a fost splendid, mai jovial decât de obicei, vorbind despre bunăstarea găsită, despre sforăitul dispărut și măturându-mi ezitările:

Continu, mă simt la znith, merg și mă sărbătoresc.

Și a plecat pentru o a doua rundă de cinci zile de carne, acceptând promisiunea de a lua sânge și urină.

Când s-a întors, mai pierduse două kilograme și, jubilant, mi-a pus sub nas rezultatele analizei sale de sânge care arătau dozaje perfect normale, nici zahăr, nici colesterol, nici acideuric.

Între timp, trecusem de biblioteca facultății de medicină unde avusesem grijă să aprofundez caracteristicile nutriționale ale

carne, lărgindu-mi interesul pentru marea familie de proteine, dintre care acestea sunt cele mai prestigioase.

Așa că, când s-a întors cinci zile mai târziu, încă în mare formă și cântărind încă un kilogram și jumătate, i-am cerut să adauge peștele și fructele de mare, pe care le-a acceptat cu multă grație, pentru că a început să fi făcut turul cărnii.

Când la sfârșitul primelor douăzeci de zile, rockerul a arătat primele zece kilograme pierdute, a repetat un al doilea test de sânge la fel de liniștitor ca primul. Jucând cel mai bine, am adăugat apoi ultimele categorii de proteine care au rămas în continuare în posesia mea, produsele lactate anantple-mle, păsările de curte, ouăle și pentru a-mi potoli îngrijorările, i-am cerut să intensifice băutura pentru a trece trei litri de apă