Cătina boabă alimentele cu vitamina C
Fructele de cătină sunt o sursă valoroasă de vitamina C pe tot parcursul anului
Nu numai frumos de privit, ci și minunat Beneficii pentru sănătate - aceasta este boabele de cătină. Este bogat în ingrediente valoroase și, mai presus de toate, impresionează cu unul conținut extrem de ridicat de vitamina C. Boabele de cătină ar trebui considerate un aliment foarte sănătos pe tot parcursul anului fi folosit.
O plantă de salcie numită cătină
Tufa de cătină este științific sub denumirea botanică Hippophae rhamnoides cunoscut. Aparține familiei plantelor de salcie și a fost inițial cu sediul în Nepal. Astăzi, tufa de cătină crește și în regiunile noastre, în Germania preferențial pe Coaste din Marea Nordului și Marea Baltică, în dunele insulelor din fața ei și în Pădurea Neagră.
Solul său preferat este nisipos, ceea ce îi explică numele. Cu numeroși spini își protejează fructele portocalii strălucitoare care se coc în toamnă. Asta da Recoltarea boabelor este foarte dificilă: Atât recolta mecanică, cât și cea manuală a fructelor bogate în vitamine sunt deosebit de complexe. Dar cu un proces special în care ramurile întregi sunt înghețate și apoi fructele congelate sunt scuturate, boabele de cătină pot fi recoltate pentru prelucrare ulterioară.
Bombă cu vitamina C și mai generală atunci când vine vorba de sănătate
Fructele proaspete de cătină depășesc cu 450 mg de vitamina C la 100 g de fructe comestibile lămâile, portocalele, kiwi sau ardeii cunoscuți de multe ori ca furnizori de vitamina C! Acesta este motivul principal al înaltului valoarea sănătății fructului sălbatic. Dar există și alte substanțe importante pentru sănătate: boabele de cătină sunt una dintre puținele alimente vegetale pe care le conține, de asemenea, Vitamina B12.
Asimilarea sa este vitală, deoarece este utilizată pentru diviziunea celulară și Este necesară formarea de sânge. Deoarece este altfel conținut doar în produsele de origine animală mai ales vegani Iată un bun mijloc natural de a furniza această vitamină. De asemenea, întărirea sistemului imunitar Vitamina E., vitamina K care întărește oasele și beta-carotenul pentru sănătatea ochilor și a pielii sunt conținute în cantități semnificative. În plus, minerale și oligoelemente, precum și asta Quercetina bioflavonoidă, un eliminator radical care este antioxidant și, de asemenea, anticarcinogen (anti-cancer) funcționează.
Valoarea pentru sănătate a boabelor de cătină.
Unele efecte pozitive asupra sănătății pe care le pot avea fructele de cătină au fost deja menționate în legătură cu ingredientele. În centrul cercetărilor și studiilor Dar principalul este conținutul ridicat de vitamina C. Vitamina, cunoscută și sub denumirea științifică de acid ascorbic, este implicată în multe procese din organismul uman. Sistem imunitar, metabolism, Suport și țesut conjunctiv, Vindecarea rănilor - totul depinde de o cantitate adecvată de vitamina C.
În primul rând, vitamina acționează ca un antioxidant care întărește sistemul imunitar și protejează împotriva infecțiilor, răcelii, infecțiilor asemănătoare gripei. Dar apărarea împotriva cancerului ar trebui să fie susținută și de întărirea generală a sistemului imunitar și, astfel, de a face organismul mai rezistent. Multe studii au analizat efectele acidului ascorbic și există dovezi bune că vitamina este vizată Protecția celulei poate livra, precum și accelera descompunerea colesterolului (și astfel proteja împotriva bolilor cardiovasculare). Pielea, mușchii, oasele și articulațiile sunt, de asemenea, protejate, precum și formarea de substanțe mesager pentru o funcționare lină Funcționarea sistemului nervos susține. În plus, crește absorbția fierului din organism din alimente. Prin urmare, posibilele efecte asupra sănătății sunt uimitor de diverse.
Cătină - valori nutritive
Cătina nu este doar una adevărată bombă cu vitamina C, dar vă puteți bucura și de el fără griji, din moment ce foarte scăzut în calorii este - cu condiția să îl utilizați neindulcit. 100 de mililitri de suc conțin doar 42 kilocalorii, ceea ce corespunde la 176 kilojoule. La 100 de mililitri de suc de cătină, în funcție de varietate și gradul de maturitate:
• 3,0 grame de carbohidrați• 2,0 grame de grăsime• 1,0 grame de proteine
În plus sunt vitaminele și Conțin minerale, ingredientul principal este apa. Grăsimea se prezintă în principal sub formă de acizi grași polinesaturați important pentru sistemul cardiovascular, dar și pentru un creier și sistemul nervos central sunt. Acestea protejează împotriva depunerilor nocive din vasele de sânge și lupta împotriva radicalilor liberi.
De câtă vitamină C are nevoie organismul?
Boabele de cătină pot aduce o contribuție semnificativă la aportul de vitamina C și, astfel, pot proteja împotriva diferitelor boli. Dar de ce cantitate are nevoie corpul? Societatea germană pentru nutriție (DGE) recomandă adulților sănătoși aproximativ 100 mg pe zi. Preparatele din fructul de cătină pur sunt disponibile cu o cantitate de aport
de 100 g pe zi este deja cu mult peste această valoare. Persoane aflate în situații de stres, bolnavi cronici sau acuti, Fumătorii sau sportivii vor primi o doză mai mare recomandat. Cu toate acestea, nu este dată o valoare exactă. Medicina ortomoleculară, pe de altă parte, devine mai clară: Linus Pauling, chimist și laureat al Premiului Nobel, se bazează pe 10.000 mg pe zi pentru a preveni și trata bolile. Cu toate acestea, o astfel de cantitate nu poate fi furnizată prin alimente.
Cătina ca pachet de sănătate culinară
Fructele crude de cătină sunt greu comestibile, astfel încât fructele de pădure sunt de obicei folosite ca suc, ca fructe uscate sau ca un ceai a oferit. Aceste preparate sunt foarte potrivite ca furnizori de nutrienți.
Cum se gătește cătină
Puteți folosi fructe de cătină mănânca proaspăt, Dar fructele de pădure pot fi folosite și pentru a face suc, vin și lichioruri, deserturi, Muesli sau smoothie-uri fi folosit. Boabele sunt foarte potrivite pentru prepararea gemurilor. Sunt în formă uscată Boabele de cătină sunt bune pentru ceai, dar și potrivit pentru muesli. De asemenea, pentru preparatele copioase, De exemplu, vânatul și păsările de curte, puteți folosi fructele de cătină folosiți și sucul. Cătina este folosită și la fabricarea produselor cosmetice precum săpunul, Aditivi pentru baie și măști de față folosit.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați produse de cătină
Produsele de cătină sunt oferite în principal sub formă de suc, ceai, fructe uscate și gemuri. Produsele în care puteți folosi Magazine de curte, magazine de produse naturiste, Cumpărați magazine ecologice și în departamentul ecologic al supermarketurilor. Produsele ar trebui crescute organic vino, este garantat că nu conțin substanțe nocive.
Cultivați singur cătina
Aveți o gradina, puteți cultiva singur cătina. Plantele sunt disponibile de la creșe și creșe. Plantele sunt complet neexigent, preferă o locație însorită și prosperă bun pe sol nisipos. Plantelor nu le deranjează înghețul și vântul; Nici nu trebuie să udați plantele. Boabele trebuie folosite cu atenție, în cel mai bun caz recolta cu mănuși, ca să nu te rănești pe spini.
Concluzie
Rețete cu cătină
Băutură răcoritoare cu cătină (pentru patru persoane)
½ litru de suc de cătină
Aproape un litru de apă minerală (după gust, cu sau fără acid spumant)
Miere sau sirop de arțar pentru dulceață
Pentru decor, poate migdale feliate, panicule de coacăz roșu sau
Frunze de menta
Puneți suc, apă minerală, miere sau sirop de arțar într-un vas și amestecați
Tu totul bine. Această băutură are un gust deosebit de bun în zilele caniculare
Cuburi de gheata.
Muesli cu cătină (o singură porție)
1 cană de fulgi de ovăz1 lingură de fructe de pădină proaspete sau uscateStafide, migdale, nucă de cocos deshidratată, dacă dorițiВ mangoEventual sirop de arțar sau miere pentru îndulcireAproximativ. 150 de grame de iaurt natural
Tăiați mango în cuburi mici și amestecați bine toate ingredientele.
Muesli-ul ar trebui să se absoarbă timp de aproximativ 20 de minute înainte de consum.
Iaurt cu cătină (pentru patru persoane)
1 kg de iaurt natural1 cană boabe de cătină proaspete sau uscate1 lingură de stafide1 lingura de nuci tocate sau alunePoate niște miere sau sirop de agave pentru îndulcire
Dacă folosiți fructe de pădină uscate, înmuiați-le peste noapte
și apoi toarnă-l. Nu trebuie să tratați boabele proaspete. Amestecă-le
Iaurt cu fructe de padure, stafide si nuci. Toată lumea poate, dacă dorește, să se alăture
Îndulciți miere sau sirop de agave. Acest iaurt nu este doar delicios
Desert, dar este potrivit și ca gustare pentru cei cărora le este foame
ocazional.
Chutney de cătină (pentru două pahare de 250 mililitri)
200 de grame de fructe de padure proaspete
200 de grame de roșii de friptură de vită1 ceapa micaDacă vă place, 1 ardei iute75 de mililitri de oțet de mere2 linguri de sirop de agave