Cătina - natură prețioasă
Această plantă pionieră cu fructele sale galbene însorite este unul dintre arbuștii mei preferați. Cătina are rădăcini de până la trei metri lungime, care îi conferă o bază fermă pe dune sau pante create artificial, cum ar fi Marginile autostrăzii, dă. În plus, are rădăcini dense cu care leagă solul, motiv pentru care este plantat și pentru recultivarea pustiei.
Caracteristici
Aplicații
Cătina nu este doar un ajutor pentru pământul sterp, ci este și un mare ajutor pentru persoanele cu multe boli și un mare plus pentru o nutriție sănătoasă.
În nutriție
Delicioasele fructe de cătină conțin un veritabil strop de vitamine, minerale, flavonoide și carotenoide. Vă puteți satisface cerințele de vitamina C cu doar 12 fructe pe zi. Fructele de cătină conțin, de asemenea, toate vitaminele B care sunt esențiale pentru multe funcții din organism.
În anii de război și perioada postbelică, cătina a fost un furnizor important de vitamina C. Datorită ingredientelor sale concentrate, poate fi, de asemenea, considerat ca un supliment alimentar natural.
Potrivit învățăturii antroposofice a lui Rudolf Steiner, cătina aparține plantelor de vânt și soare, cu capacitatea de a absorbi energiile luminoase. Cătina este capabilă să stocheze ulei valoros în pulpă și semințe ca doar fructele tropicale (de exemplu, măslinele).
Substanțele biologice active abundente din fructe de pădure oferă organismului nostru sănătate și energie.
Prefer să mănânc fructele dulci și acre direct din tufiș. Dar sunt, de asemenea, un excelent supliment la muesli, smoothie-uri, deserturi, prăjituri sau tartine de fructe. De asemenea, se potrivesc bine cu legume sau tofu și mâncăruri din carne.
Cel mai simplu mod de a face provizii pentru iarnă este de a îngheța boabele. Când sunt înghețate, vitaminele sunt păstrate în mare măsură.
Supă de cătină și morcovi
Puteți folosi fructele de pădure pentru a găti o supă ușor acră de morcov și cătină. Rețeta o puteți găsi aici.
Miere de cătină
Mierea de cătină este una dintre multele varietăți de tartine dulci pe care le puteți face cu ușurință din fructe.
Tot ce aveți nevoie este fructe proaspete de cătină, miere și puțină apă.
- Puneți fructele într-o cratiță
- Adăugați suficientă apă pentru ca acesta să stea aproximativ o jumătate de centimetru până la un centimetru în oală
- Se aduce la fierbere cu capacul închis și se fierbe timp de aproximativ trei minute
- Agățați sita într-un castron și turnați totul în ea
- Strecurați fructele de pădure prin sită, astfel încât să rămână doar semințele
- Se cântărește pulpa și se amestecă bine cu aceeași cantitate de miere până se formează o masă omogenă
Mierea de cătină obținută în acest mod este o plăcere pură, în muesli sau quark!
Puteți găsi mai multe informații și rețete pentru boabele de cătină și alte 35 de plante în sfatul cărții noastre: