Cătina Principalele efecte, riscuri; Sfaturi pentru creștere

Cătina este o plantă specială: arbuștii rezistenți nu numai că au supraviețuit ultimei ere glaciare, se spune că fructele lor au și proprietăți curative. În cele ce urmează veți găsi tot ce trebuie să știți despre cătină, de la proprietățile sale medicinale și sfaturile rețetei până la cultivarea acasă.

Fapte interesante despre cătină

Cătina este un arbust care are nevoie de zone însorite și soluri libere, nisipoase, pentru a crește. În Germania, planta se găsește, prin urmare, în principal în regiunile de coastă. Cu o înălțime de până la cinci metri, cătina nu numai că crește neobișnuit de înaltă pentru un arbust, rădăcinile plantei cresc, de asemenea, până la trei metri adâncime și doisprezece metri lățime. Acesta este motivul pentru care arbuștiul din Marea Nordică și Marea Baltică este folosit în mod specific pentru fortificarea digurilor și a dunelor.

Arbustul robust provine inițial din Asia, dar s-a răspândit acum în întreaga lume. Fructele de cătină au o importanță deosebită. În ciuda dimensiunilor mici, fructele galben-portocalii au multe ingrediente valoroase și sunt cunoscute de mult timp pentru puterile lor de vindecare.

Ingrediente de cătină

Cătina - bogată în vitamine și substanțe nutritive

Cătina este extrem de bogată în vitamine. Are beta-caroten, care este transformat în vitamina A în organism și are un efect pozitiv asupra ochilor, pielii și membranelor mucoase. În plus, cătina este una dintre puținele plante care au vitamina B12 - un nutrient care se găsește aproape exclusiv în produsele de origine animală și este implicat în aproape toate procesele metabolice importante. Prin urmare, cătina este o sursă importantă de nutrienți, în special pentru vegani și vegetarieni.

Vitamine

Vitamina C este, de asemenea, atât de abundentă în fructele de pădure mici, încât cătina este adesea denumită „lămâia nordului”. Proporția de vitamina C în cătină este de multe ori mai mare decât în lămâi. În timp ce 100 de grame de citrice galbene conțin în jur de 50 de miligrame de vitamina C, aceeași cantitate de cătină - în funcție de soi - ajunge la 200 până la 900 de miligrame.

Alături de rodii, fructele de cătină sunt, de asemenea, unul dintre fructele care reprezintă o sursă bună de vitamina E. Acest lucru acționează în organism împotriva formării anumitor fragmente moleculare, așa-numiții radicali liberi, care au un efect negativ asupra formării celulelor și astfel declanșează boli.

Minerale și alți nutrienți

Diversele sale vitamine nu sunt singurele ingrediente care fac din cătină o componentă utilă în dieta ta. Boabele conțin, de asemenea, potasiu și magneziu. Ambele substanțe susțin mușchii și nervii, în timp ce conținutul de calciu întărește oasele.

În plus, cătina conține și flavonoide. Acestea sunt substanțe vegetale secundare care, la fel ca vitamina E, au un efect anti-oxidativ și pot proteja astfel organismul de radicalii liberi și de influențele nocive ale mediului.

În cele din urmă, fructele de cătină sunt, de asemenea, bogate în taninuri. Așa cum sugerează și numele, agenții de bronzare sunt substanțe chimice care anterior erau utilizate în principal în producția de piele pentru tăbăcirea pieilor de animale. Dar taninurile au și un efect de vindecare, deoarece se combină cu proteinele și le schimbă într-un mod pozitiv. Drept urmare, ele oferă numeroase plante medicinale, cum ar fi cătina, proprietăți anti-bacteriene, antiinflamatorii și de protecție a mucoasei.

Efectele vindecătoare ale cătinei

Ingredientele sale fac cătina un adevărat superaliment local. Datorită ingredientelor sale valoroase, planta poate avea un efect de vindecare sau cel puțin terapeutic asupra numeroaselor probleme de sănătate. Astfel cătina este, de asemenea, considerată o plantă medicinală.

Aplicație internă

Cătina ajută la digestie

În principiu, cătina este foarte potrivită pentru întărirea sistemului imunitar datorită conținutului ridicat de vitamina C. Chiar dacă ați răcit deja, cătina poate avea un efect pozitiv asupra evoluției bolii datorită proprietăților sale antiinflamatoare întăritoare. Uleiul de cătină obținut din semințe poate susține sistemul cardiovascular.

Cătina este bună și pentru ochii tăi datorită beta-carotenului pe care îl conține și ajută la menținerea venelor și arterelor libere și sănătoase. Vitamina A și E sunt, de asemenea, substanțe care dizolvă grăsimea, astfel că cătina poate avea un efect benefic asupra stomacului și a tractului intestinal, mai ales după o masă abundentă. Nu în ultimul rând, studiile au descoperit că fructele de padure, datorită ingredientelor lor anti-oxidative, susțin formarea celulelor în organism și contracarează îmbătrânirea rapidă a celulelor.

Aplicație externă

Utilizarea externă a cătinei

Cătina poate fi utilizată nu numai din interior, ci și din exterior. Uleiul de cătină deja menționat, care se obține din semințele și pulpa boabelor, joacă un rol important. Conține o mulțime de acid linoleic, un acid gras de mare importanță pentru sănătate. Acidul linoleic este în mare parte responsabil pentru formarea așa-numitelor ceramide, care la rândul lor sunt o componentă importantă a straturilor superioare ale pielii. Ele întăresc pielea, o protejează de influențele nocive ale mediului și o alimentează cu umiditate.

Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, acidul linoleic este, de asemenea, un factor important în tratamentul bolilor inflamatorii ale pielii, cum ar fi acneea și arsurile, de exemplu din cauza arsurilor solare. Uleiul de cătină care conține acid linoleic nu a găsit doar atenție în medicină, ci și în cosmetică. La fel ca uleiul de argan, uleiul de cătină este un ingredient popular în cremele hidratante sau loțiunile și unguentele care ar trebui să acționeze împotriva iritațiilor pielii, leziunilor, erupțiilor cutanate și ridurilor.

Riscuri de cătină

În principiu, consumul de cătină nu este asociat cu niciun risc pentru sănătate. De asemenea, nu există riscul supradozajului cu ingrediente ale cătinei prin ingerarea unor cantități mari. Pentru că tot ceea ce corpul tău nu mai poate absorbi în vitamine și în co. Este pur și simplu excretat prin sistemul digestiv.

Cu toate acestea, în ceea ce privește tractul gastro-intestinal, există un lucru special de remarcat. În multe cazuri, cătina are un efect benefic asupra problemelor digestive. Cu toate acestea, dacă aveți o digestie sensibilă sau sunteți frecvent predispus la arsuri la stomac severe, ar trebui să testați foarte atent toleranța boabelor acre și tarte. Consumul excesiv de produse de cătină, în special fructe de padure crude sau suc care nu conține concentrat, poate duce și la diaree.

Cumpărați cătină

Puteți cumpăra produse de cătină atât online, cât și în magazinele cu amănuntul. Veți găsi o gamă largă de produse diferite în farmacii, farmacii, magazine naturiste și supermarketuri.

Preparate și nu din concentrat

Dacă ingredientele valoroase ale plantei sunt deosebit de importante pentru dvs., cel mai bine este să utilizați preparate medicinale. Acestea sunt disponibile sub formă de capsule, tablete, pulberi sau lichide și conțin doze concentrate de diferiți nutrienți. O altă alternativă foarte eficientă este sucul obținut din boabele de cătină, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de „suc de mamă”. Sucul direct sau „sucul mamei” este purul, adică lichidul de boabe nediluat și neîndulcit. De obicei este produs ușor pentru a păstra ingredientele valoroase ale fructului. Chiar și o cantitate mică este complet suficientă atunci când este luată zilnic pentru a dezvolta un efect benefic. Experții recomandă trei linguri sau un pahar plin cu suc de cătină. Dacă gustul sucului pur este prea intens pentru dvs., îl puteți amesteca cu apă după cum doriți - un raport comun de amestecare este de patru părți apă la o parte suc de cătină - sau îndulciți-l dacă este necesar, de exemplu cu miere, stevie sau alte îndulcitori. Sucul poate fi, de asemenea, încălzit pentru a-l întări în zilele reci.

Berry

Desigur, nu puteți folosi doar boabele uscate pentru ceai, ci pot fi consumate și crude. Aceasta are diverse avantaje și dezavantaje. Beneficiile includ că fructele de pădure sunt cea mai pură sursă de nutrienți de cătină, deoarece nu au fost prelucrate în niciun fel. Prin intermediul lor puteți absorbi în același timp ingredientele semințelor și pulpei. Unul dintre dezavantaje este însă că trebuie să consumi în mod regulat o anumită cantitate de fructe de pădure, aproximativ o mână, pentru cătina să funcționeze în corpul tău. Așa cum este descris mai sus, acest lucru poate duce la efecte secundare asupra sănătății, cum ar fi arsuri la stomac sau diaree. Dacă nu crești singur arbustul, ar putea fi, de asemenea, dificil să obții fructe de padure proaspete. Pentru că de obicei nu sunt disponibile în supermarket. Acest lucru se datorează și recoltei laborioase. Boabele de cătină trebuie recoltate manual și detașate din greu de ramurile spinoase ale tufișurilor. În scopul absorbției nutrienților, ceaiul, sucul sau concentratele sau preparatele sunt, prin urmare, o alternativă sensibilă.

Faceți-vă singur lichior de cătină

Cătina este deosebit de populară cu băuturile alcoolice de pe coastă. Există atât motive practice, cât și istorice pentru aceasta: sub formă de lichioruri cu cătină mare, fructele ar putea fi păstrate mult timp după recoltare. Mai ales în timpul iernii, când populația mai săracă suferea de condiții meteorologice nefavorabile și de lipsă de alimente, cătina era o sursă importantă de vitamine și minerale esențiale. Efectul încălzitor al alcoolului a făcut ca lichiorul de cătină și cătina să răcorească băuturi populare care nu numai - într-o oarecare măsură - erau „sănătoase”, ci și foarte ușor de preparat. Mai jos este o rețetă rapidă pentru idei moderne de lichior de cătină.

Lichior de cătină pe bază de cereale duble cu suc de fructe

Pentru o lichior de cătină pe bază de cereale duble aveți nevoie de 500 de mililitri de suc de cătină, 750 de mililitri de cereale duble, 700 de mililitri de suc de fructe la alegere, 500 de grame de bomboane de piatră și două păstăi de vanilie. Apoi amestecați alcoolul, zahărul și păstăile de vanilie într-un recipient sigilabil de dimensiunea adecvată cu sucul de cătină (fie că este suc de mamă sau îndulcit, depinde de dvs.) și lăsați amestecul să se strângă bine într-un loc cald timp de cel puțin trei săptămâni. Borcanul trebuie agitat în mod regulat, astfel încât zahărul să se dizolve. Când amestecul este gata, puteți scoate păstăile de vanilie și le puteți bea teoretic imediat. Sau puteți adăuga un suc de fructe la alegere, de exemplu suc multivitaminic, suc de portocale sau suc de mango, pentru a rafina gustul și a reduce conținutul de alcool. Puteți schimba această rețetă oricum doriți. În loc de boabe duble, puteți folosi rom alb sau vodcă, în loc de bomboane de piatră puteți folosi zahăr brun și puteți adăuga alte mirodenii și arome la amestec după cum doriți. Amintiți-vă doar că consumul de alcool trebuie întotdeauna făcut cu moderare.

Faceți singur gem de cătină

Cătina este foarte potrivită ca răspândire fructată. Aciditatea naturală a boabelor creează un contrast plăcut cu dulceața altor produse din gem și poate fi ușor combinată cu alte arome. Cu această rețetă de gem începeți ziua fructată și proaspătă:

Gem de cătină cu aromă de fructe

Plantați și recoltați cătină

Dacă aveți degetele verzi, plantarea de cătină poate fi o opțiune interesantă pentru dvs. Practic, planta poate fi creditată cu faptul că este robustă și ușor de întreținut. O mulțime de sol ușor și slab este suficientă ca bază pentru creștere. Dar există câțiva factori de luat în considerare atunci când ne gândim la cătina cultivată în casă.

plante

Deoarece arbuștii devin foarte mari și voluminoși, se descurcă mult mai bine într-o grădină decât într-o oală. În timp ce cultivarea balconului este posibilă, nu există nicio garanție că un tufiș de cătină în ghiveci va da vreodată roade. Și în grădină poate dura până la opt ani pentru a aduce pentru prima dată o recoltă de fructe de cătină. În plus, aveți întotdeauna nevoie de mai multe plante pentru a crește fructe de pădure, masculi și feminini, care se fertilizează reciproc.

A recolta

Recoltarea boabelor este, de asemenea, solicitantă: cu siguranță aveți nevoie de mănuși pentru a vă apropia de ramurile înțepătoare. Cel mai bine este să tăiați complet o ramură cu randament ridicat, să o demontați în părți individuale și să le puneți la congelator pentru câteva ore. Abia atunci poți începe să culegi boabele scuturându-le sau dezlipindu-le fără ca acestea să se spargă și să se rupă. Când recoltați, trebuie să lucrați întotdeauna peste o cârpă de picurare, un recipient sau altele similare, astfel încât să nu pierdeți fructe valoroase. Și dacă vi se pare că consumă prea mult timp pentru a vă crește propria, puteți folosi pur și simplu unul dintre numeroasele produse de cătină menționate pentru a face ceva bun pentru sănătatea dumneavoastră.

(10 voturi, medie: 4,50 din 5)
Trebuie să fii membru înregistrat pentru a evalua acest lucru.