Caviar cu castane, năsturel și nuci pentru 4 persoane - Rețete - Elle

Un starter de top pentru un Crăciun gourmet.

Ingrediente

350 g castane crude
80 g de nuci proaspete
10 cl de vin alb
60 g unt nesărat, tăiat cubulețe
60 g de icre
50 g pâine de secară
50 g unt sărat
1 buchet de năsturel

Pregătirea

Curățați castanele cu un cuțit ascuțit. Tăiați-le în benzi subțiri cu o mandolină, apoi înmuiați-le într-un castron cu apă cu gheață. Carte. Se spală, se usucă și se rezervă rezervorul.

Crăpați nucile, înmuiați miezul 10 minute în apă fierbinte înainte de a le curăța și tăia în fâșii. Carte.