Caviar de vinete cu avocado și roșii, creveți crocanți - Grazia
O rețetă proaspătă și gustoasă: o verrină de caviar de vinete garnit cu avocado și roșii și creveți mari în rochie de patiserie filo.
Informație practică
- Timp total: 80 min
- Timp de preparare: 20 min
- Timp de gătit: 30 min
- Timp de odihnă: 30
- Număr de persoane: 6
- Dificultate: Ușor
- Cost: rezonabil
- Tip:
Ingrediente
- 3 vinete întregi
- 1 cuișoare de usturoi
- 3 vârfuri de sare fină
- 6 vârfuri de ardei Espelette
- 6 cl de ulei de măsline
- 18 buc. De creveți congelați
- 3 roșii întregi
- 2 avocado
- 20 g de pastă de susan
- Foaie de patiserie din cărămidă 3 buc.
Pregătirea
Pentru caviar
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6-7).
Spălați vinetele, apoi tăiați-le pe jumătate pe lungime. Apoi puneți-le într-un vas de copt și încrucișați carnea în adâncime cu un cuțit. Condimentați-le cu sare fină și presărați-le cu ulei de măsline, apoi coaceți-le timp de 25 până la 30 de minute.