Cazeină în doc - apă criminală sub piele

Text de Fitgiant Brain Dr. Martina Ollesch

După ce a trebuit să achităm suspectul „zahăr din lapte” la ultima audiere, un alt membru al clanului laptelui stă astăzi în doc. Numele său: cazeină.
Dar cum poate fi că o proteină de înaltă calitate, cum ar fi cazeina, care este minunată de săturată, pe care s-ar putea să o ai în jurul tău în fiecare zi ca confidenți în brânză, quark, brânză de vaci etc., să fie brusc un criminal rău? Nu, este greu să creadă judecătorii laici. Procurorul trebuie să se întoarcă puțin mai departe cu dovezile.
Intestinul uman separă lumea exterioară de interiorul corpului. „Tubul” intestinal este practic văzut ca „lumea exterioară” ca degetul răsturnat pe o mănușă.

Celulele peretelui intestinal formează granița cu interiorul corpului. La fel ca bouncers, ei decid: „Nu poți intra aici” sau „Poți intra”. Există canale prin celulele intestinale în sânge pentru componentele alimentare defalcate, cum ar fi aminoacizii și glucoza. Aceasta este și treaba intestinului, consumul de alimente. La fel ca bouncers ar trebui să lase cât mai mulți oaspeți potriviți în restaurant.

Fig 2: Celulele intestinale formează un strat strâns strâns numit peretele intestinal. Nimic nu ar trebui să treacă între ele. În unele locuri, ele sunt chiar conectate între ele, ca un sărut (termen tehnic; joncțiuni strânse). În partea de sus, unde se află coafura elegantă (termenul tehnic microvilli), nutrienții sunt absorbiți de transportorii din tubul intestinal în celula intestinală și eliberați înapoi în sânge pe cealaltă parte. Acest sânge (sânge portal) curge cu nutrienții în ficat.

Cu toate acestea, nu există astfel de canale pentru proteinele întregi (intacte) care nu au fost descompuse în aminoacizi. Și asta are sens. Deoarece proteinele străine (și toate acestea sunt proteine ingerate cu alimente) nu ar trebui să pătrundă în sânge, altfel există o reacție de apărare din sistemul nostru imunitar - ar putea fi virusuri sau bacterii.
Dar acum există câteva proteine nutritive care pot fi posibile probleme în intestine la persoanele sensibile ale căror intestine sunt stresate în consecință, astfel încât bouncers sunt doar echipa B. Apoi, aceste proteine provoacă destulă agitație în intestin (o reacție inflamatorie) și reușesc să strecoare prin fața altfel închisă a bouncers-ului prin peretele intestinal și să ajungă la sânge.

Fig 3: Aici puteți vedea ce se întâmplă atunci când un tulburător intră într-un intestin corespunzător sensibil. Glutenul sau cazeina prezentată aici, care nu este tolerată de această persoană, poate pentru că au luat anterior antibiotice, nu și-au hrănit flora intestinală corect sau au avut vreo altă problemă, ajung la celulele intestinale. Acum, proteina Troublemaker provoacă o reacție inflamatorie în celulele intestinale. Celulele intestinale, care anterior erau aproape unele de altele, se sperie și acum se ajunge la o topire. Proteine complete - proteinele străine (din grâu, din vaci ...) se pot strecura din intestin prin golurile din sânge. Asta va avea consecințe!

Aici se întâlnesc cu securitatea din interiorul corpului, sistemul imunitar, care acum vrea să tambureze totul împreună pentru un contraatac cu radio. Aceste semnale radio încurcă, de asemenea, întregul metabolism: retenția de apă și creșterea grăsimii corporale, chiar și insensibilitatea la insulină (precursor al diabetului) poate rezulta.
Se spune că glutenul din proteina din grâu și cazeina din proteina din lapte sunt astfel de probleme.
De aceea, cazeina se află acum în doc, ca o revoltă.

Fig 4: Dacă cazeina a făcut-o intactă între celulele intestinale și în sânge, sistemul imunitar vine imediat și îl atârnă ca un rucsac pe proteina străină pentru ao face inofensiv. Acest lucru declanșează o inflamație excesiv complet inutilă. Semnalele de inflamație ajung la întregul corp ca prin radio și acum influențează metabolismul peste tot ... și bineînțeles negativ. Rezultatul este retenția de apă, rezistența la insulină și pierderea redusă de grăsime.

Ne așteptăm la:

Există reacții inflamatorii în intestine.

Inflamația din intestin afectează metabolismul (retenția de apă, creșterea în greutate, rezistența la insulină ...)
Reacțiile inflamatorii din intestin pot avea diferenți factori declanșatori, uneori proteine precum glutenul, rar cazeina (mult mai rar decât se presupune).
Trebuie evitate cu orice preț o barieră intestinală cu scurgeri și o tulburare a florei intestinale.

Cum să influențați bariera intestinală cu nutriția, citiți în continuare.