Ce aditivi sunt permiși în produsele organice procesate

Culorile, îndulcitorii, aromele, conservanții și alți aditivi duc inevitabil la tulburări alimentare. Sunt identificate anumite aspecte de sănătate: alergii, dezvoltarea afecțiunilor sau bolilor cardiace și vasculare. Alții sunt presupuși, dar încă slab evaluați: cancere, boli neurologice. Produsele organice sunt ferite de astfel de riscuri ?

permiși

Pentru a compensa pierderea calităților nutriționale și organoleptice ca urmare a transformărilor industriale, procesatorii adaugă produselor lor potențatori de aromă, agenți de texturare, arome sau chiar vitamine sintetice.

Sunt permiși toți aditivii în produsele organice? ?

În timp ce un produs convențional poate conține zeci de aditivi diferiți, un produs organic rareori conține mai mult de cinci. Peste mai mult de 300 de aditivi alimentari autorizați în mod convențional, organic permite doar aproximativ cincizeci. A priori, acestea sunt cele considerate sigure. Pentru fiecare dintre ele, reglementările organice specifică tipurile de alimente în care este posibil să le găsim. Dioxidul de titan (E171) și dioxidul de siliciu (E551) sunt, de exemplu, interzise. Acestea conțin nanoparticule care sunt potențial periculoase pentru oameni. Sunt încă autorizați doi conservanți problematici: nitrit de sodiu (E251) și nitrat de potasiu (E252). UFC Que Chooser oferă un grila de evaluare a aditivilor alimentari autorizați, cele mai acceptabile pentru cele care ar trebui evitate.

Organicul permite doar două coloranți și aceștia sunt naturali. Organicul interzice îndulcitorii, ceea ce înseamnă nici aspartam (E951), nici acesulfam-K (E950). Aspartamul a primit o mulțime de mediatizare, în special în documentar Otrava noastră zilnică de Marie-Monique Robin. Acest îndulcitor se găsește în toate băuturile răcoritoare ușoare și bomboanele „fără zahăr” și guma de mestecat. Majoritatea studiilor independente găsesc efecte asupra aspartamului asupra sănătății.