Ce alimente să favorizeze în timpul iernii pentru a evita îmbolnăvirea MaSalleDeSport

Răceală, gripă, gastroenterită, oboseală sau lipsă de energie, iarna ne îmbolnăvim mai des pentru că temperaturile, clima și lipsa luminii de zi ne slăbesc. În loc să folosim suplimente alimentare ale căror componente nu sunt întotdeauna naturale, putem favoriza anumite alimente care stimulează sistemul nostru alimentar. Interviu cu Mathilde Yakan, dietetician.

timpul

Pentru ce fructe ar trebui favorizate iarna A fi în formă și să nu te îmbolnăvești ?

Iarna, trebuie să ne susținem sistemul imunitar, astfel încât acesta să poată lupta împotriva multor viruși prezenți în jurul nostru, dar și să lupte împotriva răcelilor și a schimbărilor de temperatură care favorizează „răcelile”. Vitamina C, zincul și vitamina D sunt principalii micronutrienți care intră în joc pentru a stimula sistemul imunitar. Cerințele noastre zilnice pentru vitamina C, care se găsește în principal în fructe, sunt de 110 mg/zi. Se observă în cantități mari în citrice precum portocala (91 mg/portocală), grapefruit (82 mg/grapefruit) sau kiwi (102 mg/kiwi) (Sursa: Ciqual). Unele fructe exotice, în prezent în sezon, pot fi suplimente valoroase în aportul de vitamina C. De fapt, fructele de pe rafturile noastre în timpul sezonului de iarnă sunt ideale pentru stimularea sistemului nostru imunitar și pentru a ne ajuta să luptăm împotriva bolilor din jur.

Usturoi, ceapă, condimente. conțin virtuți necesare imunizării iarna ?

Câteva studii au încercat să determine dacă usturoiul are un rol în protejarea împotriva infecțiilor. Din păcate, aceste date nu au fost concludente. Totuși, consumat în stare proaspătă, poate oferi un mic supliment în vitamine și minerale, întotdeauna benefic pentru organism. La fel este și pentru ceapă. În ceea ce privește condimentele și ierburile aromate, rolul lor în sistemul imunitar rămâne subțire, având în vedere cantitatea utilizată pentru aromarea felurilor de mâncare. Dar puțin curry într-o supă de dovleac ne poate încălzi întotdeauna papilele gustative și moralul.

Și pe partea de legume și nuci ?

Legumele fac parte dintr-o dietă echilibrată și variată. Cel mai bun este să consumați legume locale (produse în Franța), astfel încât vitaminele și mineralele lor să fie cât mai puțin afectate de transport. Cel mai bine este să evitați conservele de legume, care sunt în general lipsite de micronutrienți și bogate în sare. Dar legumele congelate pot fi o alternativă bună pentru a vă varia dieta. Într-adevăr, datorită proceselor de îngheț, ele își păstrează, în general, o bună parte din vitaminele și mineralele lor. Legumele crucifere sunt cunoscute ca fiind cele mai bogate în vitamina C. Acestea includ conopidă, broccoli, varză și nap. Își pierd o parte din micronutrienți în timpul gătitului, motiv pentru care ar trebui să preferați aburirea, scufundându-i într-o bază de apă clocotită și evitând gătitul excesiv.