Ce alimente sunt cele mai bogate în acid linoleic doctonat

Acidul linoleic face parte din familia Omega 6, se găsește în special în uleiurile vegetale, semințe oleaginoase și semințe. Un acid gras esențial pentru buna funcționare a organismului, acesta trebuie furnizat prin alimente, deoarece organismul nu îl produce singur.
Aflați ce alimente acid linoleic este cel mai prezent în alimente.

  1. - Alimente
  2. - Care sunt recomandările nutriționale?
  3. - Ce alimente sunt cele mai bogate în acid linoleic ?
  4. - Conținut
  5. - Idei de meniu sau rețete

Alimente

sunt

Acidul linoleic nu este nu sintetizate de corp, prin urmare, trebuie asigurat în mod absolut de alimente. uleiuri care conțin acest omega 6 sunt lichide la temperatura camerei.

Cu toate acestea, utilizarea lor diferă în gătit:ulei de semințe de struguri și ulei de floarea soarelui poate fi folosit pentru a găti mâncarea, spre deosebire deulei de nuc, ulei de semințe de in și ulei de soia care va fi folosit crud, în condimente.

Rețineți că este important să aveți un raport bun între omega 6 și omega 3. Într-adevăr, în dieta noastră actuală, este mai ușor să găsiți omega 3, în special prin uleiul de floarea soarelui și soia, cele mai consumate uleiuri în Franța. Cu toate acestea, studiile arată că un raport de 4 omega 6 la 1 omega 3 ar fi echilibrul corect (astăzi este mai aproape de 20/1) 1 ‌ .

Roluri în cadrul organizației

  • Prevenirea bolilor cardiovasculare 2 ‌ 3 ‌: Înlocuirea în dietă a acizilor grași saturați cu acizi grași polinesaturați, cum ar fi omega 6, sa dovedit a fi eficientă în reducerea concentrației plasmatice a colesterolului total și, prin urmare, în prevenirea bolilor cardiovasculare.
  • Intervenție în sistemul imunitar 4 ‌: la fel ca omega 3, omega 6 are un rol în reglarea inflamației, deoarece acestea sunt precursori ai leucotrienelor, care joacă un rol în inflamație.
  • Fabricarea celulelor: constituenții membranelor celulare ca multe lipide, în special oferă elasticitate și suplete pielii.
  • Sursa de energie: ca toate lipidele, acidul linoleic este o sursă de energie pentru organism.

Care sunt recomandările nutriționale?

Este recomandabil ca un adult în stare bună de sănătate, adică fără anumite patologii, să se integreze 30 până la 40 ml de ulei pe zi (3 până la 4 linguri), de preferință crud (mai digerabil), alternând tipul de ulei pentru a varia aportul de acizi grași (de exemplu, floarea-soarelui și măsline pentru gătit, nuci și rapiță pentru condimente) 5 ‌ 6

În ceea ce privește acidul linoleic în special, recomandările actuale recomandă un aport nutrițional de PUFA Omega-6 mai mare de 4%, chiar în jur de 10% din aportul caloric total. Această contribuție pare justificată pentru prevenirea bolilor de inimă ischemice 7 ‌ .