Ce anotimp este mielul lui

Știați că fiecare anotimp are mielul său? Iată un mic punct pentru a vedea mai clar.

este

Miei de primăvară:

Miel de alăptare sau miel:

Mielul care alăptează este un miel exclusiv hrănit cu lapte, deci neînțărcat, sacrificat la vârsta de 90 de zile. El apare pe mese în timpul perioadei pascale, motiv pentru care este numit și „Mielul de Paște”. Sarcina are loc în timpul iernii, la întoarcerea din transhumanță, iar nașterile au loc în jurul lunii februarie. Cântărește maximum 3 kilograme și nu a cunoscut niciodată pajiști.

Aroma sa este dulce, lăptoasă și elegantă, marcată de un gust delicat de nucă, iar textura sa combină subtil moliciunea și sensibilitatea.

Miel de alamă sau miel alb:

Omorât între 100 și 110 zile, el este hrănit cu lapte matern și apoi înlocuit. Este un miel de primăvară și cântărește între 12 și 15 kilograme.

Miei de toamnă:

L’anetais sau broutard:

Este o oaie tânără sub 18 luni. Hrănit cu iarbă, cereale și alimente suplimentare, el cântărește între 25 și 30 de kilograme. Este bine toamna.