Originea, gustul produsului de busuioc thailandez; Folosește zei din bucătărie
Busuiocul thailandez ajută la supărarea stomacului, favorizează digestia grăsimilor și are un efect apetisant. Puteți afla ce altceva mai poate face planta aici!
origine
După cum sugerează și numele, busuiocul thailandez provine inițial din Thailanda. Există trei tipuri diferite care sunt ascunse în spatele numelui. Acestea sunt: Busuiocul Thai Bai Horapa (Busuiocul dulce), Vasile Thai Bai Maenglak (Busuiocul de lămâie) și Vasile Thai Bai Krapao (Busuiocul Sfânt).
Puteți recunoaște „busuiocul dulce” după tulpinile roșiatice până la violet închis și frunzele verde închis, care prezintă un model vizibil. „Busuiocul de lămâie” poate fi recunoscut prin frunzele sale netede, de culoare verde deschis. Frunzele Krapao, pe de altă parte, sunt ușor păroase și au margini rotunde dințate pe frunze. În plus, frunzele sunt mai mari și mai robuste decât alte tipuri de busuioc. Florile sunt violet închis.
sezon
Busuiocul este anual, este foarte sensibil la frig și este produs într-o seră tot timpul anului.
gust
Aromele individuale diferă în funcție de soi, dar este întotdeauna picant și cald. „Busuiocul dulce” este ușor dulce și are gust de lemn dulce și anason.
"Busuiocul de lămâie" miroase ușor a lămâie, în timp ce Bai Krapao are gust de ienibahar și cuișoare când este ușor încălzit.
utilizare
În funcție de varietate, utilizarea busuiocului pentru alimente și băuturi diferă. În bucătărie se folosesc mugurii înfloriți, frunzele proaspete sau caliciile florilor estompate.
„Busuiocul dulce” este folosit în principal la curry roșu sau verde, dar și la sosuri și supe. Important la pregătirea mâncării este că frunzele nu sunt niciodată fierte, ci sunt adăugate întotdeauna la feluri de mâncare la sfârșitul timpului de gătit.
„Busuiocul de lămâie” este servit în principal în supe thailandeze și pentru pește. Bai Krapao este utilizat în principal în vase de wok.
Semințele Bai Maenglak își găsesc locul în deserturi și băuturi cu gheață și lapte de cocos. Semințele au un efect răcoritor, răcoritor.