Ce depozit de ouă este cel mai bun?
Unde le depozitați: frigider sau temperatura camerei
Servitoarea depozitarea ouălor este important pentru sănătatea noastră. Fie că sunt cumpărat în magazine sau așezate în găinile noastre, Există mai multe lucruri de știut pentru a evita greșelile și a risca o posibilă otrăvire prin consumul de ouă putrede. Vom vedea care este cel mai bun mod de depozitare a ouălor; pentru a le depozita; când să favorizeze frigider sau temperatura ambientala și care sunt motivele.
Fie că sunt extra proaspăt sau proaspăt, ouăle îți cer toată atenția. Vom vorbi și despre congelare ouă care este, de asemenea, o posibilă soluție de adoptat pentru a le menține mai mult timp și care evită depozitarea prea mare.
Păstrarea ouălor în frigider
În mod ideal, un ou trebuie păstrat departe de lumină, aer, umiditate și proaspăt preferabil.
Toate frigiderele au un compartiment special pentru ouă cu o temperatură în jur 5 ° C, în funcție de model. Riscul prezenței bacterii iar salmonella este redus cu acest tip de depozitare.
Prin urmare, prospețimea lor este garanție iar frigul nu le modifică în niciun fel gustul, atâta timp cât le scoatem puțin înainte de a le consuma.
Persoanele cu apărare imună slăbită din cauza bolilor sau a altor deficiențe sunt, de asemenea, expuse riscului de infecție cu Salmonella.
Depozitul potrivit pentru păstrarea ouălor
În cartea sa Petite Encyclopédie de la poule et du poulailler, Michel Audureau recomandă păstrarea ouălor, micul capăt (vârful), cu fata in jos.
Acest lucru este pentru a nu comprima tubul interior și pentru a limita schimbul de gaze cu mediul înconjurător. Potrivit acestuia, acest mod de a face oferă fără îndoială garanții siguranță în timpul depozitării.
Ar trebui să spălăm ouăle ?
Mulți îngrijitori de găină își spală ouăle înainte de a fi depozitate. De multe ori se întâmplă ca acestea să fie murdare cu excremente și, pe bună dreptate, oamenii înțelepți nu vor să le păstreze atât de murdare în frigiderul lor.
Totuși, este mai bine să nu spălați ouăle înainte de depozitare.
Acestea sunt protejate în mod natural de un strat protector exterior cu putere extrem de antibacteriană. eficient. Prin urmare, această barieră naturală trebuie păstrată. Dacă sunt într-adevăr foarte murdare, le puteți șterge cu un prosop de hârtie uscat și le puteți mânca mai întâi. De asemenea, le puteți păstra ca înfășurate în ziar sau revistă, în partea de jos a frigiderului.
În orice caz, dacă alegi oricum să le speli cu apă, atunci este mai bine să le consumi în aceeași zi sau a doua zi.
Poti de asemenea înghețați-le, vom vedea cât de puțin mai departe.
Oul spart sau crăpat: nu mâncați
Fie că este de la magazin sau de la găinile dvs.,ouă deteriorate nu trebuie păstrat cu riscul de a dezvolta bacterii foarte repede.
Eu gras magazin ai bifat caseta și toate erau intacte, așa că este posibil ca oul să se fi rupt în timpul călătoriei. Este încă consumabil în decurs de 2 zile și de preferință utilizat într-o prăjitură, de exemplu.
La coșul de pui, probabil că vă veți colecta ouăle în fiecare zi, așa că veți ști când oul a fost spart sau spart. Se aplică aceleași precauții pentru utilizare.
Perioada de valabilitate și consumul de ouă
Un ou în stare bună și bine depozitat, poate fi păstrat cel puțin 30 de zile.
În magazine, data de finalizare a utilizării este indicată pe cutie. De obicei, aceasta este o întâlnire numită DDM (data durabilității minime) care indică faptul că nu există pericol de consum, ci doar un risc de deteriorare a gustului.
În găinile noastre, este obișnuit să scriem în creion data depunerii pe ou. La creion numai, pentru a evita posibila degradare cu stilou sau cerneală de pâslă.
Extra-proaspăt sau proaspăt ?
Așa-numitele ouă „extra-proaspete” sunt pus pentru mai puțin de 9 zile. Le numim „proaspete” atunci când au trecut mai puțin de 21 de zile.
Dacă vă cumpărați ouăle într-un magazin, este ușor să spuneți când au fost depuse, făcând referire la această mențiune de pe cutie: DJP (data zilei de ouat).
Teoretic, ouăle de mai mult de 21 de zile sunt colectate de pe rafturile din magazine.
În calitate de crescător de familie, veți ști cu ușurință, datorită datei zilei de ouat, inscripționată pe ouăle dvs., când să favorizați un ou special pentru preparatele dvs.
Cum se consumă ouă pe baza prospețimii lor ?
Pentru a minimiza riscurile posibile datorate consumului lor, este recomandabil să folosiți ouăle în conformitate cu data depunerii, prin urmare, prospețimea lor, pentru o astfel de utilizare.