Ce dezvăluie etichetele alimentelor?
Există multe de descoperit pe ambalajele pentru alimente: imaginile atrăgătoare din față, lista ingredientelor imprimate cu litere mici pe spate, până la termeni și etichete zgârcite, cum ar fi „fără zahăr adăugat”, „fără potențiatori de aromă” și „fără gluten”. Eticheta oferă o mulțime de informații care pot fi utile atunci când alegeți mâncarea în supermarket, dar nu oferă întotdeauna claritate. Am parcurs jungla plăcuței de înmatriculare pentru dvs. și vă spun ce este important și la ce ar trebui să acordați atenție.
Cu sinceritate
Dagmar von Cramm
7 mari sau doar 4 mici?
Etichetarea alimentelor ar trebui să faciliteze deciziile de cumpărare și să protejeze consumatorii de inducerea în eroare. Etichetarea nutrițională este obligatorie pentru toate alimentele preambalate din UE din decembrie 2016. În conformitate cu aceasta, 7 valori nutriționale, așa-numitul „Big 7”, trebuie să fie pe etichetă sub formă de tabel, pe baza a 100 g sau 100 ml dintr-un aliment:
- conținutul de energie (în kcal = kilo-calorii și kJ = kilo-jouli) și conținutul
- gras
- grăsime saturată
- Carbohidrați
- zahăr
- Albuș de ou și
- sare
Există însă și o etichetă mică: „Micul 4”: Aceasta este versiunea minimă: Kcal, carbohidrați, proteine, grăsimi. Este suficient dacă nu sunt reclamați nutrienți specifici (a se vedea mai jos). În toate celelalte cazuri, trebuie să fie 7. Deci, dacă scrie ceva de genul: „bogat în calciu” sau „conține fibre” sau „cu energie scăzută”, atunci trebuie să fie toate 7.
Publicitate cu valoarea nutritivă
Informațiile obligatorii, cum ar fi tabelul nutrițional, pot fi completate cu anumite informații voluntare, de exemplu despre conținutul de fibre sau grăsimi. Informațiile despre conținutul de vitamine și minerale sunt, de asemenea, permise în anumite condiții. Un mic ghid prin amestecul de indicii: