Ce distinge cotletul de porc făcut din EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

distinge

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Ce distinge cotletul de porc?

Max Ehmke

Cotletele de porc sunt tăiate din firul de cotlet de porc. Acestea sunt numite și somon de porc sau coapse de porc, apoi sunt eliberate și, prin urmare, nu au oase. Cablul rulează de-a lungul coloanei vertebrale de la gât până la partea din spate a piciorului. Denumirea exactă a cărnii depinde de secțiunea șuviței din care este tăiată: cotletele și coaja provin din partea din față a șuviței și cotletele de homar, file și cozonă provin din partea din spate.

Șuvița de cotlet de porc oferă nu numai cotlet, ci și diverse alte bucăți de carne:

• Kassler: bucată de carne vindecată și afumată dintr-o frânghie

• Friptură: fără os și feliată

• Friptură: dezosată și integrală

• Sunca de somon: vindecata, afumata, dezosata

În funcție de tăietură, cotletul este potrivit pentru prăjire rapidă, preparare la grătar sau bătut.