Ce efect are colagenul asupra intestinului Bonebrox
Cum afectează colagenul intestinul? Cum pot promova un intestin sănătos prin nutriție? Aici veți găsi răspunsuri.
Intestinele noastre: interfață importantă
Colagenul și intestinul sunt două cuvinte a căror legătură nu este imediat evidentă. De fapt, însă, această proteină structurală aduce o contribuție semnificativă la o mucoasă intestinală sănătoasă și la o digestie sănătoasă. Colagenul (altă ortografie: colagen) este cea mai frecventă proteină din corpul uman. Oase, cartilaj, piele: toate tipurile de țesuturi au nevoie de aceasta. Gelatina, o formă de colagen, arată cât de flexibilă poate fi această proteină.
De fapt, colagenul este un termen colectiv pentru un grup de proteine din care sunt cunoscuți 28 de reprezentanți diferiți (1). Apropo, numele spune totul pentru această familie de proteine. Colagenul include cuvântul colla, care înseamnă lipici sau lipici în limbile greacă și italiană. Fibrele de colagen își schimbă calitățile fizice în funcție de tipul lor. În acest fel, colagenul menține pielea elastică, dar face țesutul cartilajului extrem de rezistent la presiune.
Diferite tipuri de colagen sunt necesare pentru ca tractul digestiv să funcționeze corect (2). Mărimea suprafeței intestinale arată cât de importantă este o cantitate bună de colagen, de exemplu prin bulionul osos: vilozitățile intestinale, mici creșteri pe peretele intestinal, măresc întreaga suprafață a mucoasei intestinale la 260 până la 300 de metri pătrați la un adult (3).
Conexiunea dintre interior și exterior
Intestinul, care are o lungime de până la 7,5 metri, se extinde de la stomac până la anus. Este o interfață importantă între interior și exterior: aici corpul poate absorbi substanțele nutritive pe care le furnizați cu dieta dumneavoastră. În plus, intestinul afectează direct creierul. Abia în 2018 oamenii de știință din SUA au descoperit că există căi nervoase între creier și intestin (4). Stomacul și capul pot schimba idei în orice moment - fără comunicarea relativ lentă a substanțelor mesager pe care le transportă sângele.
Interacțiunea dintre intestin și sistemul imunitar este la fel de importantă. Studiile arată că aproximativ 70% din întregul sistem imunitar este localizat în jurul intestinelor (5). Mucoasa intestinală și bacteriile care trăiesc pe ea determină cât de bine funcționează sistemul imunitar. Un factor de transcripție numit c-Maf, care reglează echilibrul dintre bacteriile intestinale și sistemul imunitar, joacă un rol decisiv în acest sens (6). Mai simplu spus: un factor de transcripție ajută la decodarea materialului genetic și astfel la formarea de celule noi.
O boală frecventă a tulburărilor digestive
Colagenul și intestinele sunt probleme extrem de importante, deoarece plângerile digestive afectează aproximativ 40% din toate persoanele, potrivit unui studiu publicat în 2020, femeile fiind afectate mai des (7). Flatulența, constipația și diareea sunt unele dintre cele mai frecvente plângeri.
În plus, numărul bolilor inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn, colita ulcerativă și sindromul intestinal cu scurgeri, este în continuă creștere la nivel mondial (8). Mucoasa intestinală și celulele sistemului imunitar din jurul său și-au pierdut echilibrul delicat în aceste boli (9). În plus, alte boli cronice, cum ar fi fibromialgia, pot fi asociate și cu probleme digestive severe.
Probleme cu peretele intestinal = probleme cu sănătatea
Peretele intestinal îndeplinește o sarcină extrem de complicată: trebuie să transporte în siguranță poluanții și deșeurile din pulpa alimentară în afara corpului. În același timp, trebuie să se asigure că substanțele nutritive pătrund în fluxul sanguin - fără ca bacteriile, agenții patogeni sau substanțele dăunătoare să se strecoare. Mucoasa intestinală îndeplinește această sarcină, în special în intestinul subțire, cu așa-numitele „joncțiuni strânse” (10).
Acestea sunt proteine care se află între membranele celulare și sigilează strâns spațiile dintre celulele individuale. Acest lucru garantează că moleculele pot pătrunde în fluxul sanguin numai prin celule din intestin. Astfel, schimbul este strict controlat.
Cu toate acestea, în cazul bolilor inflamatorii cronice intestinale, „joncțiunile strânse” nu mai funcționează corect (11). Acesta este modul în care poluanții din intestine își găsesc drumul în abdomen și în sânge. O substanță mesageră responsabilă de acest lucru este factorul de necroză tumorală alfa, care joacă, de asemenea, un rol important în diferite tumori (12). Cu toate acestea, colagenul poate ajuta la recâștigarea controlului asupra barierei importante găsite în mucoasa intestinală (13).
De ce funcționează colagenul în intestin?
În general, putem spune: o dietă bogată în colagen nu numai că ajută la susținerea sănătății intestinale. De fapt, vă avantajează sănătatea în mai multe moduri. O treime din cantitatea totală de proteine din organism este alcătuită din colagen. Pe lângă digestie, țesutul conjunctiv, pielea, oasele și cartilajul, precum și fibrele nervoase și musculare au nevoie și de cantități abundente de colagen.
Această proteină structurală este formată din trei aminoacizi diferiți: glicină, prolină și hidroxiprolină. Ele formează fire lungi de fibre de colagen care sunt răsucite într-o triplă helix. Puntile de hidrogen stabilizează lanțurile de aminoacizi.
Bulionul osos și gelatina sunt surse bune de colagen (14). Cu toate acestea, colagenul dizolvat din bulionul osos are avantajul că poate fi ușor absorbit de corp (15). O cantitate bună de colagen prin dietă asigură faptul că organismul poate regenera mucoasa intestinală fără probleme.
Glicina protejează intestinele
În plus, aminoacizii din colagen întăresc funcția intestinului. De exemplu, s-a demonstrat că glicina îmbunătățește funcția de barieră a peretelui intestinal (16). De asemenea, protejează intestinele de deteriorarea radicalilor liberi și repară leziunile (17). Aminoacidul realizează acest efect, printre altele, prin păstrarea glutationului în celule. Glutationul este o moleculă importantă care permite glutationului S-transferazele - procese enzimatice care distrug radicalii liberi.
Datorită acțiunii glicinei, excesul de acid nu poate deteriora peretele intestinal (18). Un efect important al glicinei în intestin implică calea de semnalizare mTor, pe care o susține (19). Această cale de semnalizare influențează diviziunea celulară și formarea proteinelor. Dacă este deranjat, apar adesea boli metabolice precum diabetul.
Ceilalți doi aminoacizi ai colagenului, prolină și hidroxiprolină, se caracterizează și prin efecte benefice asupra sistemului imunitar și vindecarea rănilor (20). Experimentele pe animale au arătat că hidroxiprolina, la fel ca glicina, are efecte benefice asupra colitei ulcerative (21).
În alimentele bogate în proteine, cum ar fi bulionul de os și gelatina, se găsește și aminoacidul glutamină, care este, de asemenea, conținut în colagen în cantități mici. Este cel mai abundent aminoacid din organism (22).
Important aminoacid: glutamina
În intestin, glutamina asigură funcționarea bine a joncțiunilor strânse (23). În plus, acest aminoacid afectează bacteriile benefice din intestin (24). Printre altele, acest lucru înseamnă că tulpinile bacteriene descompun mai puțini aminoacizi din pulpa alimentară. Aceasta înseamnă că pot ajunge la celule prin fluxul sanguin. De asemenea, întărește sistemul imunitar prin promovarea formării anticorpilor imunoglobulină A (25).
Colagen pentru vegetarieni?
Colagenul este o proteină animală care nu există sub această formă la plante. Nu există colagen vegan. Cu toate acestea, vegetarienii pot obține rezerve adecvate de colagen prin încorporarea unor cantități ample de aminoacizi corespunzători în dieta lor. Toate nucile și semințele conțin o mulțime de elemente constitutive pentru proteine. Quinoa cu pseudo-cereale este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine.
Indiferent dacă este vorba de intestin cu scurgeri, sindrom de colon iritabil sau îngrijirea florei intestinale: colagenul proteic structural ajută la menținerea sănătății intestinului. În plus, o cantitate bună de colagen poate contribui semnificativ la vindecarea mucoasei intestinale. Aminoacizii din colagen influențează o varietate de căi de semnalizare. Acestea inhibă inflamația în peretele intestinal, întăresc sistemul imunitar și ajută întregul sistem digestiv să-și recapete echilibrul - iar o digestie care funcționează bine este o condiție prealabilă pentru o sănătate bună.