Ce este caloria, care este definiția nutrițională, știința mărfurilor, știința alimentelor

Engleză: Calorii
limba franceza: Calorii
Italiană: Caloria
Spaniolă: CalorпїЅa

nutrițională

Cuprins

  • calorie
  • Conversia caloriilor în jouli
  • Rata metabolică bazală
  • Consumul de calorii
  • Tabel cu calorii
  • Indicator de prosperitate consumul de calorii
  • Calorii goale
  • Calorii negative
  • umfla

calorie (Latina calor = căldură) este o unitate fizică pentru energie, muncă și cantitate de căldură. A fost înlocuit cu joul și nu a fost o unitate de energie permisă de la 1 ianuarie 1978. Semnul unităților de calorii este cal. În ciuda trecerii oficiale la jouli, valorile calorifice ale alimentelor sunt încă date în calorii sau kilocalorii. De la 1 ianuarie 2010, indicarea caloriilor în plus față de jouli a fost din nou permisă pe termen nelimitat în UE. Adesea termenul calorie in loc de Kilocalorie folosit. De exemplu, afirmația: 1 gram de grăsime conține 9,3 calorii de fapt 9,3 kcal, adică 9300 de calorii. Caloriile pentru alimente pot fi calculate aici în dicționarul de alimente cu ajutorul calculatorului de calorii.

Conversia caloriilor în jouli

Cu 1 cal puteți încălzi un gram de apă cu un grad Celsius, mai precis de la 14,5 la 15,5 grade. O kilocalorie este de 1000 de calorii, adică aceasta înseamnă că 1000 g de apă, adică 1 litru, pot fi încălzite cu un grad. O calorie este de aproximativ 4,19 jouli.

Rata metabolică bazală

Rata metabolică bazală este cantitatea de energie de care are nevoie un corp pe zi pentru a-și menține funcția atunci când este complet odihnit. Rata metabolică bazală corespunde aproximativ 70 kcal/h, adică aproximativ un kcal/h per kg de greutate corporală.

Consumul de calorii

Consumul de calorii depinde de activitate. Cu cât activitatea este mai „obositoare”, cu atât este mai mare consumul de calorii.

  • Întins: 68 kcal/h
  • Așezat cu spatele înclinat: 71 kcal/h
  • Așezat fără să se aplece: 72 kcal/h
  • În picioare, relaxat: 75 kcal/h
  • În picioare, strâns: 78 kcal/h
  • Mers cu aproximativ 3,6 km/h: 210 kcal/h
  • Mers, la aproximativ 6 km/h: 350 kcal/h
  • Ciclism, aproximativ 15 km/h: 380 kcal/h
  • Înot: 640 kcal/h
  • Jogging: 750 kcal/h

Tabel cu calorii

Tabelul de calorii se referă la substanțele nutritive principale la 100 g. Vezi și calculatorul nutrițional pentru alimente individuale.

  • Proteina are o putere calorică de aproximativ 410 kcal.
  • Carbohidrații (zahăr, fructoză și amidon) au o putere calorică de aproximativ 410 kcal.
  • Grăsimile au o putere calorică de aproximativ 910 kcal.
  • Alcoolul are o putere calorică de aproximativ 710 kcal.

Indicator de prosperitate consumul de calorii

Consumul de calorii pe cap de locuitor este un indicator al prosperității sau al situației nutriționale a populației dintr-o țară. De aceea, consumul de calorii este considerat un indicator al prosperității pentru clasificarea țărilor în curs de dezvoltare.

Calorii goale

Cand calorii goale Acesta este termenul folosit pentru a descrie energia din alimentele care sunt sărace în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele sau mineralele. Alcoolul și zahărul, de exemplu, oferă o proporție mare de calorii goale.

Calorii negative

Sub categoria Povestea soțiilor vechi trebuie să clasificați așa-numitele calorii negative. Se susține că, după consumul anumitor alimente, organismul folosește mai multă energie pentru digestie decât ia din ele. Deci, cu cât mănânci mai multe dintre aceste alimente, cu atât pierzi mai mult în greutate. În special, fructele și legumele precum merele, sparanghelul sau unele tipuri de varză ar trebui să aibă această proprietate. Cu toate acestea, nu există studii științifice de renume care să confirme această teorie.

umfla

  • Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.