Ce este carența de fier; Deficiență de fier; Boli; Interniști pe net

Fierul este un mineral esențial. Organismul depinde de aportul său regulat prin alimente pentru a rămâne productiv. Fierul face parte din pigmentul roșu din hemoglobină, pigmentul muscular mioglobina și alte enzime. Legează oxigenul din sânge și din mușchi și îl transportă către celulele individuale ale corpului.

carența

În fiecare secundă, organismul produce aproximativ 2 milioane de celule roșii din sânge, care conțin hemoglobină. Prin urmare, pentru formarea hemoglobinei este necesar peste 70% din fier. Deficitul de fier este una dintre cele mai frecvente cauze ale anemiei. Dacă organismul nu primește suficient fier, apare ceea ce este cunoscut sub numele de anemie cu deficit de fier. Atunci celulele corpului nu primesc suficient oxigen și nu mai pot funcționa corect.

Corpul stochează 3-5 grame de fier. Se leagă de proteinele hemosiderină și feritină și este depozitat în ficat, măduva osoasă, splină și mușchi. În sânge, fierul este transportat în afara globulelor roșii din sânge de către proteina transferină. În cazul deficitului de fier, transferrina poate lega mai mult fier, astfel încât concentrația de fier din sânge crește imediat ce fierul este ingerat cu alimente.

Corpul are nevoie de 1 miligram de fier pe zi, dar poate absorbi doar aproximativ o zecime din cantitatea de fier consumată cu alimente din intestine. Prin urmare, aprovizionarea trebuie să fie în mod corespunzător mai mare. Fierul se găsește în principal în carne, organe, cereale, pâine, legume și leguminoase, deși fierul din alimentele de origine animală poate fi mai bine absorbit de organism.

8% din toți germanii suferă de deficit de fier. Este cea mai frecventă boală deficitară la nivel mondial. În Europa, aproximativ 20% dintre femeile aflate la vârsta fertilă și 4-8% dintre adolescenți au deficit de fier, iar acesta este adesea deficit de fier fără anemie.

Autor/Autori: Sfaturi și elaborări științifice: Prof. Dr. Christoph Clemm, München

Literatură:
Diagnostic rațional și terapie în medicina internă în 2 foldere; Ed.: J. Meyer și colab.; Elsevier, 5/2018