Ce este de fapt „fără alergeni”?
Alergeni sunt de fapt substanțe inofensive din mediul nostru, care sunt recunoscute de organismul uman ca străine și declanșează o reacție a sistemului imunitar. Spre deosebire de un răspuns imun normal la ex. Cu toate acestea, agenții patogeni reacția la un alergen este semnificativ exagerată.
În principiu, orice aliment poate declanșa o alergie. Cele mai frecvente declanșatoare la copii sunt laptele de vacă, ouăle de găină, soia, grâul și arahide, în timp ce la adulți este aluna, țelina, fructele și peștele.
De când a intrat în vigoare Regulamentul UE privind informațiile alimentare (LMIV), cele mai importante 14 substanțe sau produse care pot provoca alergii sau intoleranțe trebuie să fie listate în lista ingredientelor:
- Boabe care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz sau tulpini hibride)
- Crustacee
- Ouă
- peşte
- arahide
- Boabe de soia
- Lapte (inclusiv lactoză)
- Nuci (migdale, alune, nuci, caju, nuci, nuci de Brazilia, fistic, macadamia sau nuci Queensland)
- țelină
- muştar
- seminte de susan
- Dioxid de sulf și sulfiți
- Lupini
- Moluște
Fără alergeni-Sigiliul identifică toate produsele care nu conțin nici una dintre cele 14 substanțe sau componente menționate mai sus. Pentru produsele fără această notificare, potențialii alergeni sunt marcați separat în zona „Ingrediente”.
Dacă sunteți alergic la o substanță care nu este inclusă în lista de mai sus, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați.
ai vrea o consultatie personala? Experții noștri vă sunt de asemenea disponibili prin telefon și e-mail.