Ce este Demeter Quality Naturata
Naturata și Demeter
Proporția de produse Demeter din gama Naturata a fost întotdeauna extinsă și este în continuă extindere. Compania a susținut alimentele bio-dinamice încă de la început și continuă să le implementeze în mod consecvent. Motivele acestui fapt stau în trecut: ambele companii își au originile în învățăturile lui Rudolf Steiner și, prin urmare, nu este surprinzător faptul că credințele și valorile Naturata coincid cu viziunea economiei biodinamice. Produsele Demeter garantează cea mai înaltă calitate și, ca furnizor premium, Naturata acordă, de asemenea, o mare importanță celei mai bune calități. Demeter și Naturata au cofondat mișcarea alimentelor ecologice prin valori comune și un spirit de pionierat pronunțat.
Produse Demeter
Premiat: produsele noastre Demeter
Mai mult de jumătate din gama noastră este certificată Demeter și reprezintă astfel un proces de cultivare și procesare biodinamică atent testat.
Dar ce se ascunde în spatele agriculturii biodinamice?
Demeter este marca comercială pentru afaceri bio-dinamice. Dar ce înseamnă exact asta? Și în ce se deosebește de regulamentul organic CE?
Cu o vârstă de peste optzeci de ani, Demeter este cea mai veche asociație de agricultură ecologică cu peste 3.200 de ferme din întreaga lume și aproximativ 100.000 de hectare de teren. Ca un brand internațional organic, Demeter este reprezentat pe toate continentele. Din Argentina în Ungaria, liniile directoare Demeter sunt utilizate în 38 de țări.
Numele vine de la zeița greacă Demeter, care era responsabilă de fertilitatea pământului, de cereale, de semințe și de anotimpuri.
Cultivare și prelucrare
Prioritatea maximă la Demeter și, de asemenea, reglementarea organică a UE este omiterea îngrășămintelor chimice-sintetice și a pesticidelor. Companiile Demeter fac un pas mai departe: Pentru a îmbunătăți calitatea solului, se adaugă preparate speciale de compost și spray. Acestea constau din plante medicinale, dejecții de bovine și făină de cuarț, care sunt prelucrate în mod corespunzător în fermele Demeter și aplicate pe câmpuri în cantități mici. Ceea ce este important aici este compoziția și mai puțin cantitatea. Fermierii Demeter nu numai că vor să păstreze calitatea solului, așa cum este stipulat în regulamentul organic CE, dar fac și un pas mai departe și îmbunătățesc calitatea solului pentru o zonă de cultură sănătoasă. Adevărat devizei: dă înapoi mai mult solului decât a fost retras din el.
Avantajele acestei abordări sunt evidente: viața solului devine mai activă, fertilitatea crescută și creșterea rădăcinilor stimulată. Acest efect pozitiv asupra promovării durabile a solului a fost confirmat și în studiile de cercetare pe termen lung.
În plus față de criteriile importante pentru cultivarea solului, liniile directoare Demeter au și cerințe clare în ceea ce privește cerealele cultivate. Se pot utiliza numai soiuri care nu sunt semințe, adică soiuri care își dezvoltă propriile semințe într-un ciclu regulat. Este evitată încrucișarea a două semințe înrudite, așa-numiții hibrizi sau soiuri din tehnologia de fuziune celulară.
După recoltare, prelucrarea ulterioară trebuie să îndeplinească și standardele de calitate Demeter. Sunt permise doar câțiva aditivi absolut necesari. Iodul, sarea de întărire a nitriților și așa-numitele arome naturale (arome care apar în natură, dar care pot fi produse și cu ajutorul bacteriilor, drojdiei sau ciupercilor) sunt interzise. Este permisă numai utilizarea extractelor aromatice (din uleiuri esențiale sau extrase din materii prime vegetale și care servesc ca componentă principală a aromei).
O altă diferență este sfera economiei. Dacă unuia și același fermier îi este permis să practice cultivarea convențională în plus față de cultivarea organică în conformitate cu regulamentul CE CE, fermele Demeter se bazează 100% pe cultivarea bio-dinamică.
Creșterea animalelor în fermele Demeter
Păstrarea propriilor animale în fermele Demeter este o necesitate. Mărimea creșterii animalelor depinde de mărimea suprafeței de cultivare. Vitele produc gunoiul de grajd important care, după prelucrarea extensivă ca îngrășământ biodinamic, permite hranei să crească bine și să se creeze alimente de înaltă calitate. Fermele Demeter produc cel puțin jumătate din rația de hrană pentru animalele lor în propria fermă. Numai hrana care este auto-produsă sau cumpărată de la alte ferme Demeter este permisă, care nu conține făină de animale, aditivi, antibiotice și hormoni.
Fermierii Demeter renunță la dezghețarea dureroasă a vitelor, așa cum se obișnuiește în creșterea convențională a bovinelor. Deoarece vacile cu coarne oferă gunoi de grajd deosebit de bun pentru fertilizare și dau lapte plin. Laptele demeter de la vacile cu coarne este tolerat chiar și de persoanele alergice la laptele convențional.
Controale regulate și orientări internaționale
Toate fermele Demeter sunt verificate o dată pe an de către organisme de control independente recunoscute de stat, în conformitate cu regulamentul CE pentru agricultura ecologică. Demeter este singura asociație de cultivare care are orientări aplicabile la nivel internațional, astfel încât standardele de calitate Demeter sunt îndeplinite și pentru mărfurile importate.
Avantajele unei diete cu produse de calitate Demeter
Mai multe studii arată că o dietă consistentă cu produsele Demeter are un efect pozitiv asupra bunăstării fizice. Eventualele plângeri sunt atenuate și sistemul imunitar este promovat. Prin această abordare a cultivării durabile, fermierii Demeter garantează mâncarea cu caracter, al cărei gust tipic devine o experiență de plăcere intensă și sănătoasă. Și toate acestea cu o conștiință curată față de natura noastră.