Ce este dieta bogată în calciu, care este definiția dietei, știința mărfurilor, știința alimentelor
La o dietă bogată în calciu Din cauza bolilor, se acordă atenție unui aport mai mare de calciu prin alimente. O dietă cu aport crescut de calciu este recomandată pentru prevenire și pentru osteoporoză și osteomalacie existente (înmuierea oaselor). Într-o dietă bogată în calciu, cantitatea zilnică de calciu consumată prin alimente este de obicei de la 1200 la 2.000 mg pe zi.
Pentru ca oasele din corpul uman să rămână sănătoase, trebuie să luăm calciu împreună cu mâncarea noastră. Recomandarea pentru aportul de calciu este de aproximativ 1.000 mg/zi. Anumite grupuri de persoane, cum ar fi copiii, femeile însărcinate și care alăptează, persoanele care trec prin menopauză și persoanele în vârstă pot avea o necesitate de calciu puțin mai mare. Trebuie să existe suficientă vitamină D în organism pentru o absorbție optimă a calciului.
Unele substanțe din alimentele noastre împiedică absorbția calciului. Fosforul - așa cum se găsește în cârnați - este suspectat că împiedică absorbția calciului. Dar și acidul oxalic, ca la rubarbă, poate agrava absorbția calciului. Prin urmare, aceste alimente trebuie consumate doar într-o măsură limitată. Acidul fitic se găsește în fibrele dietetice. Acest lucru poate lega, de asemenea, mineralele din corp și astfel poate împiedica absorbția calciului.
Alimentele bogate în calciu, cum ar fi brânza, laptele de unt, alte produse lactate și apa minerală bogată în calciu fac parte dintr-o dietă bogată în calciu.
umfla
- Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
- Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »
Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon
Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.
Practica de bucătărie Teubner
Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.
Coacerea Teubner
Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.
Lexicon de preparate de cafea
Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.