Ce este dieta echilibrată, ce este definiția dietei, cunoașterea produselor, știința alimentelor

A dieta echilibrata este o dietă adaptată unei cantități precise de nutrienți și pentru nevoi specifice. Dietele echilibrate constau adesea în alimente dietetice care sunt adaptate în mod optim grupurilor specifice de oameni în ceea ce privește compoziția și proprietățile lor.

Dietele echilibrate sunt utilizate în principal pentru anumite cerințe nutriționale. Motivele pentru nevoile nutriționale speciale ale unei persoane pot fi boli, condiții speciale de viață sau un mare stres fizic. O dietă echilibrată este pusă la punct astfel încât să satisfacă aceste nevoi. Nutrienții, vitaminele și mineralele trebuie să fie disponibile în cantități suficiente și să poată fi furnizate în conformitate cu cerințele. Dietele echilibrate sunt disponibile ca „dietă echilibrată suplimentară” și ca „dietă echilibrată completă”. O dietă completă echilibrată acoperă întreaga necesitate nutrițională, în timp ce o dietă suplimentară acoperă doar o anumită parte a nutrienților.

Cele mai multe diete echilibrate se fac sub formă lichidă. Acestea sunt folosite atunci când nu te mai poți hrăni singur și trebuie să fii hrănit cu alimente speciale. De aceea dietele echilibrate sunt adesea lichide. Puteți să nu aveți dificultăți la înghițire să fiți hrăniți ca să beți alimente sau printr-un tub. În cazul unei diete suplimentare, doar o parte din substanțele nutritive necesare sunt furnizate, iar alimentele trebuie, de asemenea, consumate. Cu dieta complet echilibrată, pe de altă parte, organismul este alimentat în mod optim cu toți nutrienții esențiali și neesențiali. Aici trebuie făcută o distincție între băutură moleculară ridicată, moleculară scăzută și adaptată la metabolism sau hrănire cu tub. Dietele cu echilibru molecular ridicat sunt comparabile cu alimentele standard. Alimentarea cu sânge molecular mic este de obicei o dietă oligopeptidică adaptată nevoilor speciale ale alergiilor alimentare și tulburărilor de absorbție. Produsele adaptate la metabolizare trebuie utilizate pentru boli precum diabetul sau slăbiciunea renală. Dieta elementară este utilizată, de exemplu, la pacienții cu boala Crohn.

Dietele definite de proteine, cum ar fi dieta Suediei sau dieta cu cartofi și ouă, pot fi numite și o dietă echilibrată. Aici aportul zilnic de proteine este definit cu precizie. În plus, valoarea biologică a dietei cartof-proteine este deosebit de ridicată.
O dietă formulată, care servește pentru a reduce greutatea, este denumită și o dietă echilibrată, deoarece și aici cerința nutrițională completă este acoperită cu ajutorul unei pulberi dietetice speciale. Dietele echilibrate sunt cunoscute și pentru hrana astronauților.

umfla

Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.