Glutamatul Sunt supe cu pachete care se îngrașă cu adevărat

sunt

Ursulețul din supă se numește acid glutamic sau sărurile sale, glutamații. Dar cât de dăunător este glutamatul? (Foto: Printemps)

Ursulețul din punga de supă se numește Acid glutamic sau sărurile lor, glutamații. Aceste substanțe apar și în mod natural în multe alimente, de exemplu în brânză sau roșii. Corpul dumneavoastră produce, de asemenea, cantități considerabile de aminoacid important în sine în fiecare zi.

Glutamatul liber natural și glutamatul monosodic folosit ca potențiator de aromă sunt la fel de bine absorbite și metabolizate de corpul dumneavoastră. Glutamatul natural nu este o problemă pentru corpul dumneavoastră. Este foarte important pentru transmiterea semnalului în creier. Destul de diferit Glutamat monosodic, un potențiator de aromă pe care industria alimentară îl folosește din ce în ce mai des și nu doar în supe de sac. Mâncărurile care sunt condimentate cu el au o notă deosebit de picantă, de tip bouillon.

Ce se află în spatele declarației „Fără potențiator de aromă”?

În calitate de client, vă adresați produselor alimentare cu acest mesaj publicitar dacă doriți să vă descurcați fără amelioratori de aromă. Multe produse care fac publicitate fără aditiv conțin în continuare glutamat: Es se ascunde în alte ingrediente, mai ales în extract de drojdie, dar și în proteine ​​din soia, praf de roșii sau condimente. Atunci nu veți găsi termenul sau numerele E corespunzătoare (620-625) pe lista ingredientelor.