Ce este dieta hindusă Un ghid cuprinzător - Corpuri sănătoase
Dieta hindusă este practicată de adepții hinduismului, a treia religie ca mărime din lume (1).
Este o dietă în primul rând lacto-vegetariană, ceea ce înseamnă că conține produse lactate, dar exclude carnea. Cu toate acestea, unii oameni care practică hinduismul aleg să mănânce anumite tipuri de carne sau alte produse de origine animală.
Este posibil să fiți curios cu privire la istoria sa, cum se compară cu vegetarianismul și dacă oferă beneficii pentru sănătate.
Acest articol conține tot ce trebuie să știți despre dieta hindusă.
Dieta hindusă este comportamentul alimentar urmat în mod normal de adepții hinduismului, dintre care majoritatea trăiesc în India. Cu toate acestea, cu aproximativ 1,1 miliarde de oameni care practică această religie, există multe variații ale dietei (1).
În general, hindușii urmează o dietă lacto-vegetariană care exclude carnea, peștele, crustaceele și ouăle, dar include produse lactate.
De ce oamenii îl urmăresc
Textele religioase hinduse susțin ahimsa, o practică a nonviolenței față de toate ființele vii. Acest principiu justifică o dietă lacto-vegetariană, deoarece uciderea animalelor pentru hrană poate fi privită ca violență în culturile hinduse (2).
În plus, hinduismul consideră vacile la fel de sacre, pe cât sunt reprezentative pentru blândețea maternă. Chiar și printre hindușii care mănâncă carne, carne de vită și produse secundare, cum ar fi untura sunt tabu (3).
Cum se compară cu o dietă vegetariană
Nu există restricții dietetice universale și obligatorii asupra practicii hinduse - cu excepția abstinenței de la carnea de vită.
Prin urmare, conceptul occidental al dietei vegetariene, cu interdicțiile sale stricte asupra anumitor grupuri de alimente, cum ar fi carnea, peștele și păsările de curte, nu se aplică dietei hinduse.
Chiar și așa, majoritatea hindușilor urmează o dietă lacto-vegetariană. Unii pot urma o dietă mai strictă, în timp ce alții au practici mai relaxate - chiar și consumul de carne precum puiul sau capra.
De fapt, mulți hinduși care trăiesc în India declară că au cel puțin o carne în dieta lor - în special cei care sunt mai săraci sau mai puțini în sistemul de castă (4).
Adepții hinduismului urmează dieta hindusă. Deși este în mare parte o dietă lacto-vegetariană, mulți hinduși pot mânca carne precum puiul sau capra.
Versiunea lacto-vegetariană tradițională a dietei hinduse poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
Poate promova sănătatea inimii
Dietele lacto-vegetare pot fi legate de sănătatea inimii, deoarece tind să aibă mai multe fibre, fructe, legume și antioxidanți decât dietele omnivore.
De fapt, dietele vegetariene sunt legate de niveluri mai scăzute ale tensiunii arteriale decât dietele care conțin carne (5).
În plus, o revizuire a constatat că dietele vegetariene au scăzut colesterolul total și colesterolul LDL (colesterolul rău), care sunt factori de risc pentru bolile de inimă. Cu toate acestea, o dietă vegetariană a scăzut și colesterolul HDL (bun) (6).
Cu toate acestea, aportul de produse lactate prin dieta hindusă poate ajuta la menținerea sau creșterea nivelului de colesterol HDL (bun). Cu toate acestea, produsele lactate pot crește, de asemenea, nivelul de colesterol LDL (rău), în funcție de tipurile de produse lactate care sunt (7, 8).
Poate promova o greutate corporală mai mică
În hinduism, moderarea consumului de alimente este considerată o virtute importantă numită mitahara. Această practică pune accentul pe nutriție ca cheie pentru o viață sănătoasă (9).
Acest accent pe moderarea alimentelor poate încuraja atitudini mai sănătoase față de alimente. De fapt, moderarea dietei este legată de un aport caloric mai scăzut (10).
Consumul mai mic de calorii poate contribui la scăderea în greutate.
De fapt, dieta hindusă lacto-vegetariană tradițională din India este asociată cu o greutate corporală mai mică comparativ cu alte obiceiuri alimentare obișnuite din țară (11).
Ambalat cu fibre și antioxidanți
Dieta tradițională hindusă poate avea mai multe fibre și antioxidanți decât alte diete datorită concentrației sale ridicate de fructe și legume (12).
Fructele și legumele sunt ambele încărcate cu fibre, ceea ce are mai multe beneficii pentru sănătate. Acestea includ scăderea colesterolului și promovarea unei digestii sănătoase (13).
Aportul de fibre este, de asemenea, legat de greutatea corporală mai mică, deoarece promovează un sentiment de plenitudine. Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale, de asemenea, tind să aibă mai puține calorii decât alimentele cu conținut scăzut de fibre (13).
În plus, fructele și legumele sunt unele dintre cele mai bune surse alimentare pentru antioxidanți. Acești compuși vegetali pot ajuta la prevenirea sau inversarea daunelor celulare cauzate de moleculele instabile numite radicali liberi (12).
Antioxidanții pot reduce inflamația cronică și pot reduce riscul de boli precum diabetul de tip 2, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer (14).
În special, un studiu efectuat pe 100 de persoane din India a constatat că cei care au urmat o dietă lacto-vegetariană sau ovo-lacto-vegetariană - inclusiv ouă - aveau niveluri mai ridicate de antioxidanți în sânge decât non-vegetarienii (15).
Poate reduce riscul bolilor cronice
Dieta hindusă se bazează în cea mai mare parte pe plante, dar adăugarea de produse lactate vă ajută să vă asigurați că organismul dvs. primește suficientă vitamină B12 și zinc, ceea ce vă poate ajuta corpul să lupte împotriva anemiei și a anumitor boli cronice (16, 17).
Mai ales datorită conținutului lor de fibre, nutrienți și antioxidanți, dietele pe bază de plante au fost corelate cu riscul redus de boli de inimă, boli autoimune, boli de rinichi și diabet de tip 2 (18, 19, 20, 21).
Un studiu efectuat pe 32 de vegetarieni și non-vegetarieni din India a constatat că non-vegetarienii au avut un raport similar de bacterii intestinale la persoanele cu cancer de colon sau boli inflamatorii intestinale (IBD) (22).
Din aceste rezultate, cercetătorii au ajuns la concluzia că o dietă vegetariană poate proteja împotriva acestor afecțiuni. Chiar și așa, este nevoie de mai multe cercetări (22).
Dieta tradițională hindusă poate fi legată de îmbunătățirea stării de sănătate a inimii și a stării antioxidante, precum și a scăderii greutății corporale și a riscului redus de boli cronice.
Dieta hindusă este în principal lacto-vegetariană, deși unii practicanți hinduși mănâncă carne.
În general, carnea de vită este singurul aliment care este interzis complet pentru hinduși. Chiar și așa, mulți hinduși se abțin de la alcool, iar unii pot evita ceapa și usturoiul, deoarece aceste plante sunt legate de furie sau pasiune în conformitate cu anumite învățături religioase (3).
Iată câteva alimente care sunt consumate în mod obișnuit sau acceptate în dieta hindusă:
- Proteină: Fasole, leguminoase, nuci, semințe și produse din soia
- Proteine animale opționale: Pui, miel, capră, pește și ouă
- A intari: Orez, cartofi, cartofi dulci, pâine ca naan, ovăz, porumb și cereale precum amarant, quinoa și mei
- Fructe: Mere, struguri, banane, nucă de cocos, afine, căpșuni, mure, roșii și avocado
- Legume: Spanac, morcovi, broccoli, conopidă, varză, salată, castravete, ridichi și sfeclă
- Lactate: Lapte, iaurt, smântână, brânză și smântână
- Grăsimi: Unt, ghee, ulei de cocos, ulei de măsline și ulei de avocado
Ghee este un tip de unt clarificat care este utilizat pe scară largă ca grăsime de gătit în India.
Unii hinduși sunt strict vegetarieni, alții mănâncă carne. În general, carnea de vită este singurul aliment care este strict interzis în dieta hindusă.
Dieta hindusă este practicată de adepții hinduismului și în principal lacto-vegetarieni.
Cu toate acestea, există o mare flexibilitate, deoarece unii hinduși evită strict carnea, în timp ce alții mănâncă anumite tipuri de carne, cum ar fi puiul sau capra.
Ca rezultat, nu există neapărat un mod corect de a urma dieta hindusă - deși acest lucru este de obicei asociat cu un aport ridicat de legume întregi, nutritive și cereale și leguminoase bogate în fibre.
În general, dietele lacto-vegetare au fost legate de greutatea corporală mai mică și de un risc redus de mai multe boli.
Astfel, dieta tradițională hindusă oferă o serie de beneficii pentru sănătate.