Ce este Gerblé maltitol

Maltitolul, care este utilizat în mod regulat în produsele cu conținut scăzut de grăsimi, este un îndulcitor. Dar ce este maltitolul? unde o găsim? Care sunt efectele sale asupra sănătății ?

Maltitolul, extras din amidon de grâu sau de porumb, este un așa-numit îndulcitor în vrac sau în vrac. Se numește așa pentru că înlocuiește greutatea pentru greutatea zahărului: asigură sarcina necesară (efect de masă) pentru a restabili consistența produselor fără zaharuri, zaharuri adăugate sau reduse în calorii. Dimpotrivă, îndulcitorii intensi sunt încorporați în cantități foarte mici în alimente datorită puterii lor foarte mari de îndulcire.

maltitol are o putere de îndulcire apropiată de cea a zahărului (cu aproximativ 20% mai mic).

De ce folosești un îndulcitor ?

Este o substanță de origine naturală sau sintetică care conferă o aromă dulce. Îndulcitorul oferă mai puține calorii decât zaharoza, chiar și 0 calorii! Se intenționează să îmbunătățească gustul alimentelor sau medicamentelor prin înlocuirea zahărului.

Unde găsești maltitol ?

În produse ușoare precum:

---