Ce este heringul, ce este definiția peștilor cu apă sărată, știința mărfurilor, știința alimentelor

Nume stiintific: Clupea harengus, Clupeidae
Engleză: Herringuri
limba franceza: Harengs
Italiană: Aringhe
Spaniolă: Arenques

Cuprins

  • Pegs
  • Hering: Ingrediente
  • Hering: denumiri și produse din pește
  • Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
  • Rezumat și informații scurte
  • umfla

știința

Familia zoologică a Pegs (zool.: Clupeidae) cuprinde peste 180 de specii. Acestea aparțin ordinii zoologice a peștilor de tip hering (zool.: Clupeiformes). Heringul (zool.: Clupea harengus) este un pește de apă sărată care apare la nivel mondial. Unele specii pot fi găsite și în apa dulce. Heringul se hrănește cu plancton. Reprezentanții cei mai importanți din punct de vedere economic sunt heringul Atlantic (zool.: Clupea harengus harengus) și heringul Pacificului (zool.: Clupea harengus pallasi). Caracteristica comună a tuturor tipurilor de hering este un corp alungit, îngust, acoperit cu solzi subțiri, argintii, strălucitori. Aripioarele sunt netede, adică nu au spini. Au doar o aripă dorsală, iar aripa lor caudală este bifurcată simetric.

Hering: Ingrediente

Ponderea fileurilor este între 40 și 55%. Fileul de hering are un conținut relativ ridicat de grăsimi. Cu 15 - 17,8% grăsime, este un pește gras și ușor de rânced. Acesta este motivul pentru care heringul trebuie consumat proaspăt sau conservat devreme. Carnea de hering este, de asemenea, bogată în vitaminele D și B12.

Heringul este unul dintre cei mai importanți pești comestibili din lume. Este procesat în numeroase produse gustoase din pește.

Hering: denumiri și produse din pește

  • Hering Bismarck
  • Pecker
  • hering prăjit
  • Kippers
  • Hering timpuriu
  • Hering verde
  • Hareng acru
  • Kipper de hering
  • Lapte de hering
  • Iaring de iaht
  • Camion de gunoi
  • Hering hering
  • Hering de somon
  • Heringul Matjes
  • Hering întreg ușor
  • rollmops
  • Hering de sare
  • Herringbone
  • Hering întreg
  • Hering distrus
  • Heringul Yhlen

Heringul crud trebuie consumat numai dacă a fost congelat în prealabil. În caz contrar, vă puteți infecta cu larvele viermelui hering, care provoacă boala viermilor.

Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml

Hering: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 233/975
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 0
Unități de pâine (BU): 0
Carbohidrați: + g
Fibre alimentare: 0 g
Proteine: 18,20 g
Apă: 77 g
Grăsime: 17,80 g
MFU: 4,20 g
Colesterol: 62,40 mg

Hering: vitamine
Retinol: 31 pg
Tiamina: 31 mg
Riboflavină: 31 mg
Niacină: 31 mg
Piridoxină: 31 mg
Ascorbin: 31 mg
Tocoferol: 31 mg

Hering: minerale
Sodiu: 117 mg
Potasiu: 360 mg
Calciu: 34 mg
Fosfor: 250 mg
Magneziu: 31 mg
Fier: 31 mg

Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.