Ce este în conserva ta de ton

Mercur din cauza oceanelor

Când cumpărați conserve de ton, nu credeți că ar putea conține lucruri dăunătoare. Ne gândim să mâncăm „sănătos” alegând pește, dar nu neapărat. „Tonul, care se află la capătul lanțului alimentar, este contaminat, în special cu mercur, deoarece oceanele sunt contaminate”, subliniază Anne Guillot, nutriționistă și dieteticiană. Ar contribui cu 26% la expunerea la mercur a francezilor.

Care este riscul de mercur pentru organism ? "Mercurul este toxic atât pentru adulți, cât și pentru copii, iar unele persoane vor fi genetic mai sensibile decât altele la mercur", răspunde specialistul. Fetusii pot suferi și din cauza consumului său, deoarece „neurotoxicantul poate afecta dezvoltarea copilului”. Acesta este motivul pentru care „femeilor însărcinate și care alăptează li se recomandă să nu consume pește precum tonul”, continuă expertul.

Trebuie remarcat faptul că metilmercurul este eliminat în bilă datorită glutationului. Pe scurt, „tot ceea ce afectează glutationul afectează și eliminarea mercurului, inclusiv gene, dietă, stres cronic, boli cronice, toxine și activitate fizică”, continuă nutriționistul.

---