Ce este în hrana uscată pentru câini
Jérémy Anso a scris o carte de peste 120 de pagini despre hrana industrială pentru animale de companie, pe care o numește „scandal internațional alimentar”. LaNutrition.fr publică un extras din această carte.
Ce găsim în mâncarea uscată pentru câini și pisici
Site-ul web al Chambre Syndicale des Manufacturers de Food for Dogs, Cats, Birds and other Pets (FACCO) ne oferă o diagramă care detaliază toți pașii în fabricarea unei croșete. Pașii importanți ai acestei producții sunt mai întâi amestecarea tuturor ingredientelor (dozate în prealabil), apoi vor fi zdrobite și pregătite pentru gătit.
Gătitul-extrudare este procesul care tehnic face posibilă realizarea unei crochete. Este un amestec de temperatură ridicată (uneori 200 ° C) și presiune ridicată (de 35 de ori presiunea atmosferei).
După finalizarea gătirii prin extrudare, crochetele sunt uscate, acoperite (adesea cu un strat de grăsime pentru a crește gustul produsului), răcite și apoi depozitate. Restul constă doar din pași de ambalare pentru a servi clienții.
Un ingredient este esențial în fabricarea acestor croșete uscate și sunt carbohidrați. Sub formă de amidon, acest macronutrienți este un compus esențial pentru a permite tehnic prepararea crochetelor. Vom vedea în restul acestei cărți că acesta este parțial motivul pentru concentrația ridicată de carbohidrați în croșeli industriali.
Originea materiilor prime
Creștetele uscate trebuie să furnizeze substanțe nutritive esențiale pentru dezvoltarea corectă a puiilor și a pisicuților, dar și pentru animalele de companie însărcinate și în timpul întreținerii, când se ajunge la maturitate.
Prin urmare, aceste alimente pentru animale de companie trebuie să conțină o rație echilibrată între cei 3 principali macronutrienți: carbohidrați, proteine și lipide (grăsimi). Rația de croșetat trebuie să conțină, de asemenea, minerale esențiale (zinc, cupru, calciu, fosfor etc.), vitamine, aminoacizi, precum și fibre.
Vom vedea în această parte că sursele de nutrienți (vitamine, minerale, macronutrienți) sunt extrem de variate: abatoare, produse agroalimentare, deșeuri din supermarketuri etc. Calitatea produsului utilizat este strâns legată de furnizor și de sursele de aprovizionare ale acestuia.
Calitatea tuturor materiilor prime, fie că este bună sau rea, va fi discutată și detaliată.
Materii prime animale
Potrivit SIFOC (Syndicat des Industries Françaises des Coproduits Animaux), toate subprodusele de origine animală (păsări de curte, porci și rumegătoare) pot intra în lanțul de producție a alimentelor uscate pentru animale de companie. Aceste produse secundare sunt colectate din „abatoare dedicate fiecărei specii” încă conform SIFOC.
Viscerele, capetele, gâturile, copitele, picioarele sau oasele sunt definite ca subproduse de origine animală conform SIFOC. Ar trebui să se înțeleagă că toate bucățile de carne, mai mult sau mai puțin nobile, au fost îndepărtate pentru a alimenta consumul uman de carne.
SIFOC nu menționează prezența, destul de evidentă, probabilă a ciocurilor, dar și a penelor în acest lanț de producție.