Ce este intoleranța la lactază - deficit - simptome și terapie
Ce este lactaza?
Dacă organismul produce cantități insuficiente de lactază, zahărul din lapte poate fi împărțit insuficient sau deloc în cele două molecule. Fără această reacție chimică, moleculele de zahăr nu pot fi absorbite în fluxul sanguin prin membrana mucoasă a intestinului subțire și utilizate de către organism. Dacă există o lipsă de lactază, lactoza neschimbată ajunge în intestinul gros, unde provoacă probleme digestive. Aceste simptome sunt cunoscute sub numele de intoleranță la lactoză sau intoleranță la lactoză. Intoleranța nu este o alergie (alergie alimentară), ci un defect enzimatic. Enzima lactază se formează în principal la începutul vieții, deoarece bebelușii și copiii mici depind de laptele matern. Cu toate acestea, producția de lactază scade adesea odată cu înaintarea în vârstă, astfel încât persoanele în vârstă au probleme tot mai mari de digerare a produselor lactate.
Există cauze ale lipsei de lactază?
Există diferite motive pentru care organismul produce lactază prea puțin sau deloc. Există trei cauze ale deficitului de lactază. Așa-numitul deficit de lactază primară este un deficit dobândit în lactază. În această formă, producția de lactază a fost suficientă în copilărie, dar scade treptat odată cu înaintarea în vârstă. Deficitul primar de lactază este cea mai frecventă formă a deficitului de lactază.A doua variantă este deficitul secundar de lactază, apare de obicei ca urmare a unei boli a tractului gastrointestinal. Producția de lactază poate reveni la normal după ce boala a dispărut. A treia și ultima formă este deficitul congenital de lactază, care este prezent încă de la naștere. Cu toate acestea, acest defect genetic este foarte rar. Dacă defectul enzimatic nu este tratat, poate apărea afectarea dezvoltării și creșterii, cu consecințe chiar periculoase pentru viață.
Cât de frecventă este lipsa lactazei?
Pe parcursul evoluției, adulții din unele părți ale lumii au dezvoltat și capacitatea de a produce enzima lactază. În alte regiuni, intoleranța la lactoză este răspândită la adulți. În Suedia, aproximativ 5% suferă de intoleranță, în schimb, în Germania, aproape 15% au prea puțină lactază, iar în sudul Italiei 68% se plâng de intoleranță. În părți mari din Asia și Africa, mai mult de 80% din populație nu produce suficientă lactază și, prin urmare, nu poate tolera produsele lactate. Din acest motiv, mâncărurile tipice în multe locuri sunt aproape lipsite de produse lactate (de exemplu în bucătăria asiatică). Răspândirea deficitului de lactază este suspectată, pe de o parte, în cauzele genetice și, pe de altă parte, în obiceiurile alimentare regionale. Prin urmare, se așteaptă ca numărul intoleranțelor la lactoză să crească în continuare odată cu creșterea consumului de zahăr din lapte.