Ce este macroul Atlantic, ce este definiția peștilor cu apă sărată, știința mărfurilor, știința alimentelor

Nume stiintific: Scomber scombrus
Engleză: Macrou Atlantic, macrou
limba franceza: Maquereau, Maquereau commun
Italiană: Scomboro, Macarello, Ganzariol, Culeu, Agerto
Spaniolă: Verdel, Xarda, Caballa del AtlпїЅntico, Caballa, Verat

este

Cuprins

  • Macrou Atlantic
  • Prepararea macroului Atlantic
  • Denumiri specifice țării și regiunii macrouului Atlantic
  • umfla

macrou atlantic aparține subordonării zoologice a peștelui macrou. Are un corp alungit în formă de fus, cu bot ascuțit și gură largă. Macroul adult poate crește până la 50 cm lungime. Corpul este de culoare albastru-argintiu până la verde strălucitor și prezintă un model întunecat ca un tigru pe spate până la mijlocul flancurilor. Vara apare pe ambele părți ale nordului, altfel în zonele climatice temperate ale Atlanticului la o adâncime de până la 1000 m. Macroul Atlantic trăiește în școli, se hrănește cu plancton și cu puietul altor pești. Macroul Atlantic este un înotător foarte rapid (până la aproximativ 35 km/h) și, spre deosebire de macrou, nu are vezică înotătoare. Aceasta înseamnă că trebuie să facă scufundări și ascensiuni în apă exclusiv prin forța musculară în timp ce înoată.

Prepararea macroului Atlantic

Macroul Atlantic este foarte versatil. Carnea lor este considerată foarte gustoasă și, prin urmare, este unul dintre cele mai populare alimente din pește. Peștii Protion cu greutatea de 300 până la 400 g sunt deosebit de adecvați pentru prăjire, grătar și aburire. Este recomandabil să filezi macrou mai mare înainte de prăjire, astfel că căldura este distribuită mai uniform și grăsimea poate scăpa mai bine. Datorită conținutului ridicat (aproape 12%) de grăsimi valoroase, acestea sunt ideale și pentru fumat. Specimenele mai mici, în special, fac macrou mai bine afumat.

Denumiri specifice țării și regiunii macrouului Atlantic

Macroul Atlantic are o varietate de nume regionale în diferite țări. Din motive de completitudine, citiți toți termenii de aici: de: macrou Atlantic, macrou comun, macrou, en.: Atlantic macrou, Joey (UK), Macrou, fr.: Maquereau commun, it.: Agerto, Bisaru, Biseru, Cavaglia, Culeu, Ganzariol, Lacerta, Lacerto, Lacierte, Lacierti, Lacierto, Lanciardo, Laxertu, Lenzard, Macarello, Maccarello, Maccariedde, Maccerello, Occhioni, Oracoli, Palamitu, Sbirru, Scombro, Scombru, Scottoni, Scrumm, Scummaru, Scottoni, Scurm, Sgomere, Sgommari, Sgummero, Sgummu, Strumbru, Strumbu varatulu, Strummu, Stummu, Tenna, es.: Caballa, Caballa del Atlántico, Mackerel, Verat, Verdel, Xarda.

umfla

  • Christian Teubner, Kurt Lillelund, Fritz Terofal, Ralph Bürgin: Marea carte despre pești. Gräfe & Unzer, 1995 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.