Ce este Mead și este bine pentru tine
Mead este o băutură fermentată făcută în mod tradițional din miere, apă și o cultură de drojdie sau bacterii.
Uneori numită „băutura zeilor”, miedul a fost cultivat și consumat în întreaga lume de mii de ani.
Acest articol explorează hidromele, avantajele și dezavantajele sale.
Ce este Mead?
Mead, sau „vin de miere”, este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea mierii.
Este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice făcute vreodată, fiind consumată acum 4.000 de ani. Interesant este că hidromelul era comun în culturile antice din întreaga lume, inclusiv în cele din Asia, Europa și Africa.
Deși similar cu berea, vinul sau cidrul, hidromelul ocupă singură o categorie de băuturi, deoarece zahărul său principal fermentabil este mierea.
Tot ce aveți nevoie pentru a face hidromel de bază este miere, apă și o cultură de drojdie sau bacterii. Cu toate acestea, ingrediente precum fructe, ierburi, condimente, cereale, rădăcini și flori sunt, de asemenea, adesea incluse.
Conținutul de alcool al lui Mead variază, dar este de obicei între 5-20%. Profilul său de aromă variază de la foarte dulce la foarte uscat și este disponibil într-o versiune strălucitoare sau plată.
rezumat Mead este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea mierii. Semnificația sa istorică datează de mii de ani și este disponibilă în mai multe stiluri.
Știința susține beneficiile sugerate pentru sănătate?
În culturile antice, miedul era asociat cu o bună sănătate și vitalitate. În mitologia greacă, a fost adesea menționată ca „băutura zeilor” și se spune că a fost dată războinicilor după o luptă pentru a îmbunătăți vindecarea rănilor lor.
Astăzi, mulți cred în continuare că consumul de hidromel este benefic pentru sănătate și că băutura are proprietăți curative. Cu toate acestea, dovezile care susțin aceste afirmații sunt limitate.
Cele mai multe mențiuni de sănătate moderne pentru mied se concentrează pe mierea din care este făcută băutura și pe conținutul probiotic pe care se crede că îl are ca urmare a procesului de fermentare.
Beneficiile terapeutice ale mierii
Mierea este folosită de secole pentru aplicațiile sale culinare și terapeutice.
Cercetările indică faptul că mierea are puternice proprietăți antioxidante și antimicrobiene, ambele care au determinat utilizarea acesteia în medicina antică și modernă pentru tratarea diferitelor afecțiuni fizice (1).
Astăzi, este frecvent utilizat ca tratament topic pentru răni și infecții ale pielii sau administrat pe cale orală pentru ameliorarea tusei sau a durerilor de gât (1).
Unii oameni susțin că, din moment ce hidromelul este făcut din miere, are aceleași proprietăți medicinale. Cu toate acestea, nu există dovezi semnificative care să susțină această noțiune.
În acest moment, nu se știe dacă mierea fermentată are aceleași proprietăți terapeutice ca mierea nefermentată.
Probiotice și sănătatea intestinelor
Mead este adesea considerat un tonic pentru sănătate datorită conținutului său potențial de probiotice.
Probioticele sunt microorganisme vii care, atunci când sunt consumate în cantități suficiente, vă pot afecta pozitiv imunitatea și sănătatea intestinului (2).
În timp ce înțelegerea modului în care probioticele susțin sănătatea umană este încă în stadiile incipiente, unele cercetări indică faptul că acestea pot ajuta la prevenirea și tratarea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul, alergiile și tulburările gastrointestinale (2, 3).