Ce este micronutriția Marie Claire
Adaugă la favorite Katie Edwards - getty images
Seleniul, vitaminele, iodul, fierul, omega 3 și alți aminoacizi colonizează rafturile farmaciilor și dulapurile noastre de la apariția micronutriției sau a nutriției terapeutice. Această nouă știință revede în felul său faimosul precept hipocratic: „Lasă mâncarea să fie primul tău medicament”.
De zeci de ani, oamenii au consumat în principal alimente procesate care nu au nutrienți. Solurile cultivate în conformitate cu agricultura intensivă produc plante care sunt la fel de subnutrate pe cât sunt poluate. „Micronutriția apare din această dublă sărăcire”, explică expertul în natură, Nicole Tripier. Scopul său: identificarea deficiențelor nutriționale care împiedică buna funcționare a organismului pentru a reechilibra organismul prin conținutul farfuriei și suplimentelor alimentare.
Eficient pentru tulburările ușoare și patologiile grele
Născută în anii 90 și construită pe parcursul studiilor științifice, această specialitate terapeutică rămâne supusă priorităților. „Oamenii o asociază cu mâncarea puțin”, zâmbește micronutriționista Valérie Espinasse. „În realitate, aceasta înseamnă să mănânci în cantitate suficientă, alimente calificate să aibă aportul optim de micronutrienți”, corectează ea. Rețeta răspunde la deficitele de nutrienți care apar în cele din urmă în simptome. „Susțin atât pacienții tratați împotriva cancerului, cât și femeile aflate în postmenopauză sau cele predispuse la alergii digestive, psoriazis și alte migrene.”
Claude Lagarde, biolog, lector și fondator al laboratorului de nutriterapie Nutergia, este pasionat de această disciplină de treizeci de ani, pe care o consideră puternică atunci când este prescrisă corespunzător. „Multe persoane care suferă de patologii cronice sau recurente (infecții ORL, gastroenterite etc.) ajung să se consulte pentru micronutriție; odată ce erorile de igienă alimentară au fost corectate, corpul este curățat și bine hrănit, terenul metabolic se schimbă, imunitatea este redusă. iar oamenii se vindecă ”, entuziasmează medicul farmaciei.
O evaluare esențială
Primul pas: identificați deficiențele. Unii specialiști cer un test de sânge la începutul urmăririi. „Deoarece nu este rambursat, nu ne putem permite să evaluăm nivelurile tuturor nutrienților”, spune Valérie Espinasse. Simptomele descrise în timpul interviului oral preliminar ajută, de asemenea, la găsirea deficitelor. Pentru a rafina, completează chestionarele care trec prin obiceiurile și disconforturile pacientului. Acestea permit screening-ul personalizat pentru deficiențe de micronutrienți sau hipoactivitate metabolică. Odată pus diagnosticul, practicantul trece la o rectificare dietetică care va umple golurile. „În funcție de simptome și evaluări, vom suplimenta, de asemenea, cu acizi grași, antioxidanți, vitamine, oligoelemente și recurgând la fitoterapie”, adaugă Valérie Espinasse.
Nu toate suplimentele alimentare sunt egale
Pentru Claude Lagarde, consumul acestor suplimente s-a înmulțit exponențial în treizeci de ani, dar familiile de substanțe nutritive oferite rămân mai mult sau mai puțin aceleași. Pe de altă parte, laboratoarele au făcut progrese enorme în ceea ce privește formularea. "Magneziul, în funcție de forma în care este prezentat, poate fi acidifiant și poate determina chiar și pierderea corpului de multe minerale prețioase. Acest lucru nu se întâmplă atunci când este combinat cu citrat sau bicarbonat", ilustrează specialistul, care apelează și la a fi precaut la modă.
„Laudăm ultimul principiu activ găsit în adâncurile Siberiei sau Amazonului, dar în realitate, moleculele de care are nevoie corpul nostru au existat întotdeauna în natură și în hrana noastră (cea din grădini de legume și ferme sănătoase)”, reformulează biologul. Arta constă în combinarea și asocierea moleculelor, păstrând întotdeauna la vedere calitatea principiului activ. "Uleiul de boragă extras prost este mult mai puțin benefic. Calitatea nu este citită întotdeauna pe etichetă, dar sigur crește prețurile", avertizează el.