Ce este nutriția lacto-vegetală, ce este? Forme de definiție nutrițională, cunoștințe despre produs,
dieta lacto-vegetală este o formă specială de dietă vegetariană. Cu această formă de nutriție, unele alimente de origine animală, cum ar fi laptele, produsele lactate și mierea sunt, de asemenea, în meniu, dar nu au ouă.
Spre deosebire de dieta vegană, alimentele de origine animală sunt consumate și în dieta lacto-vegetală. În timp ce veganii consumă doar alimente pe bază de plante, adepții dietei lacto-vegetale consumă și lapte și produse lactate. Cu toate acestea, ouăle sunt respinse. Unii vegetarieni care urmează o dietă lacto-vegetală susțin că nu mănâncă ouă din motive etice, deoarece ființele vii ar ieși ulterior din ele. Unii vegetarieni lacto-vegetali, pe de altă parte, nu resping ouăle din motive etice și morale, ci evită mai degrabă ouăle de dragul sănătății lor. De exemplu, bolnavilor de reumatism li se recomandă să nu mănânce ouă. La pacienții cu reumatism, o dietă lacto-vegetală contribuie la îmbunătățirea bunăstării generale și, de obicei, reduce simptomele bolii. Motivele pentru trecerea de la o dietă mixtă convențională la o dietă vegetariană sunt, prin urmare, diverse. În plus față de motive etice și de sănătate, sunt adesea menționate motive ecologice și religioase. La fel ca în cazul dietei ovo-lacto-vegetale, simptomele de deficiență sunt rare și aici. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că există o cantitate adecvată de substanțe nutritive și, în special, să țineți cont de fier, iod, vitamina D, zinc și acizi grași omega-3.
Dieta vegetariană nu poate fi urmărită înapoi la o singură dietă și viziune asupra lumii. În plus față de dieta lacto-vegetariană, dietele vegetariene mai puțin stricte includ dieta ovo-lacto-vegetariană, dieta pisko-vegetariană, vegetarienii moderate, vegetarienii parțiali și vegetarienii cu budincă. Vegetarienii stricți și fructanii tind să fie vegani.
umfla
- Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
- Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »
Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon
Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.
Practica de bucătărie Teubner
Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.
Coacerea Teubner
Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.
Lexicon de preparate de cafea
Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.