Ce este o băutură ușoară Doctissimo
Există multe întrebări despre băuturile ușoare. Descoperiți avantajele lor în comparație cu versiunile clasice și în final înțelegeți diferența dintre „ușor”, „scăzut” și „fără zahăr”. Să știi exact câte calorii bei !
Dacă confundați o băutură ușoară și o băutură cu conținut scăzut de grăsimi, nu vă simțiți vinovați, deoarece subtilitatea nu este evidentă. Într-adevăr, traducerea franceză a termenului englezesc „light” este efectiv „light”. Din punct de vedere legal, termenul „ușor” necesită reducerea cu cel puțin 30% a conținutului de zahăr (sau grăsimi) al produsului 1 . Prin urmare, pot exista produse cu conținut scăzut de zahăr care mai conțin zahăr adăugat, dar acest lucru nu este cazul băuturilor. Într-adevăr, toți profesioniștii în băuturi sunt de acord cu faptul că o băutură ușoară este fără adaos de zahăr și nu are un conținut scăzut de zahăr.
Băuturi ușoare: îndulcite sau nu ?
În timp ce o băutură ușoară nu are zahăr adăugat, totuși puteți găsi cantități mici de zahăr în băuturile din fructe, chiar și ușoare. Acesta este apoi zahărul natural prezent în sucurile de fructe conținute în băutură. În ceea ce privește băuturile dietetice cola, acestea nu conțin zahăr.
Îndulcitori, înlocuitori
Ca înlocuitor al zahărului, băuturile ușoare conțin îndulcitori intensi, cum ar fi aspartam, acesulfam K sau chiar sucraloză. Pentru a închide dezbaterea cu privire la potențialele pericole ale îndulcitorilor, profesioniștii în băuturi subliniază că aceștia sunt aditivi autorizați de Comisia Europeană și că, de exemplu, pentru aspartam, peste 200 de studii și-au dovedit inofensivitatea pentru sănătate.
În cele din urmă, băuturile dietetice ne obișnuiesc cu gustul dulce și, prin urmare, ne fac să dorim să mâncăm mai multe alimente cu zahăr? Pe această temă, rezultatele studiilor se contrazic. Dar un studiu recent, bazat pe datele din studiul SUVIMAX, indică faptul că consumatorii de îndulcitori consumă mai puține produse zaharoase decât non-consumatorii 2 .