CE ESTE PLANUL PALEO
Dieta paleo a fost foarte populară de mulți ani, deoarece oferă rezultate excelente pentru oricine dorește o viață mai sănătoasă. În acest articol, vă voi îndruma prin noțiunile de bază despre ceea ce trebuie să știți despre el, bine !
În primul rând, cuvântul „dietă” înseamnă prin definiție: „mod de a mânca”, dar în general prefer să spun „dietă paleo” să nu fie confundat cu „dietă cu restricție calorică”, deoarece într-adevăr, în ciuda tuturor voinței lumii, dieta este sortită eșecului. Acest lucru este evident, deoarece este împotriva naturii și instinctului nostru de supraviețuire. Corpul și creierul nostru nu trebuie să reziste hranei în genele noastre. De fapt, cu dieta paleo, vă invităm să stați să mâncați !
Acum, pentru a reveni la subiect, dieta paleo își ia numele din epoca paleolitică, care este cea mai mare perioadă din istoria umanității.. Reprezintă 2,5 milioane de ani sau 99,5% din existența noastră pe pământ. În timp ce eram vânători-culegători, mesele noastre constau în alimente puse la dispoziție exclusiv de natură, cum ar fi legume, fructe, rădăcini, fructe de pădure, nuci, ouă, pește și fructe de mare. În timpul acestei evoluții au fost modelate genele noastre actuale care caracterizează specia noastră. Deci, în cele din urmă, această dietă paleo nu este o „invenție”, ci este dieta noastră implicită ca oameni.
Alimentele din dieta paleo:
- Legume (toate cu excepția leguminoaselor)
- Fructe
- Alte plante (ierburi aromate, condimente)
- Carne, ouă, pește, fructe de mare
- Nuci și semințe oleaginoase (migdale, alune, semințe de dovleac etc.)
- Grăsimi bune: ulei de măsline, ulei de cocos
- Diverse (unele condimente, 70% ciocolată neagră, vin roșu etc.)
Ce înseamnă astăzi „mănâncă paleo” ?
A mânca paleo înseamnă a mânca alimente adaptate în mod natural genelor noastre referindu-ne la o eră care astăzi ne servește drept model. Este evident că a dori să urmăm aceeași dietă cu strămoșii noștri ar fi oricum imposibil, deoarece speciile de plante și animale pe care le consumăm în mod obișnuit nu mai sunt sălbatice. Ele au fost selectate, cultivate (sau crescute și apoi hrănite) de mâna omului. Proprietățile lor nutriționale sunt evident mai puțin interesante. Și apoi s-au schimbat și metodele de preparare, gătit, conservare. Pe scurt, nu imităm strămoșii noștri, încercăm cât mai bine posibil să ne apropiem de cea mai naturală dietă posibilă, cu produse întregi, crude și neprelucrate.