Ce este restricția de calorii

Pe lângă faptul că vă face să pierdeți în greutate, restricția calorică ar contribui la întârzierea îmbătrânirii.

Restricția caloriilor: principii și origini

Să mergem pentru o prezentare rapidă a restricției de calorii: căile încurajatoare de cercetare, punerea sa în aplicare și moleculele care îi reproduc efectele.

În primul rând, amintiți-vă că această practică constă în reducerea aportului zilnic de alimente. Este rreduceți aportul zilnic de alimente cu cel puțin 15%. Restricția trebuie să fie însoțită de suplimente, pentru a evita orice risc de deficiență.

Consecințele restricției de calorii au fost văzute încă din secolul al XVI-lea. Aristocratul Luigi Cornaro a vorbit despre asta mai întâi în cartea sa „De la sobriété”. Acest om, alertat de o sănătate defectuoasă legată de stilul său de viață decadent, adoptase o dietă aproape ascetică. Această restricție calorică i-ar fi prelungit semnificativ durata de viață, a spus el, și într-adevăr a trăit până la 98 de ani. (1) Știința a luat mult timp pentru a se interesa de procesele implicate, dar a ajuns să demonstreze dreptul aristocrat.

Legăturile dintre această reducere a consumului de alimente și longevitate

Cercetările efectuate pe animale, în special pe rozătoare și primate, au arătat că restricția calorică gene activate codificarea enzimelor specifice: sirtuinele.

Acestea au efecte multiple asupra corpului:

ei limita cheltuielilor de energie și generarea de molecule asociate care, atunci când sunt acumulate, devin toxice;
ei scade producția de radicali liberi și stresul oxidativ, factor important în îmbătrânirea prematură;
ei promovează activitatea telomerazei, enzime care păstrează ADN-ul intact mai mult timp.

Prin urmare, sirtuinele funcționează pe mai multe niveluri pentru a încetini îmbătrânirea prematură, încetinind metabolismul și crescând protejând funcțiile esențiale ale vieții. (2)